El Hinojo es una planta llena de numerosos beneficios para nuestro organismo. A pesar de no ser muy conocida, su uso tiene origen desde la antigüedad gracias a sus propiedades medicinales y su uso culinario. En este artículo, te invitamos a que conozcas más sobre esta interesante planta herbácea.
Indice De Contenido
- 1 ¿Qué es el hinojo?
- 2 Origen
- 3 Nombre Científico
- 4 Características
- 5 ¿Para qué sirve?
- 6 Propiedades
- 7 Beneficios
- 8 Contraindicaciones
- 9 Uso
- 10 Calorías
- 11 Valor nutricional
- 12 ¿Cómo se prepara?
- 13 Té
- 14 Sabor
- 15 Cápsulas
- 16 Aceite esencial
- 17 Dulce
- 18 Amargo
- 19 Bulbo
- 20 Silvestre
- 21 Marino
- 22 Con manzanilla
- 23 Fenogreco
- 24 Eneldo
- 25 Con anís
- 26 Con alcachofa
¿Qué es el hinojo?
El Hinojo es una hierba aromática de gran versatilidad alrededor del mundo. A pesar de que su uso no es muy conocido, existen registros desde la antigüedad que la consideran una aliada segura, para el tratamiento de numerosas afecciones. Se considera que esta planta medicinal tiene un amplio espectro dentro de las alternativas naturales para el tratamiento de diferentes afecciones.
La planta de Hinojo engloba muchas aplicaciones, la más común de ellas se refiere a la propiedad que tiene para aliviar los problemas relacionados con los intestinos. Su uso proviene desde la antigüedad y es que el Hinojo es un ingrediente común dentro de la gastronomía de algunas regiones europeas, no sólo por su sabor sino por su importante valor nutricional.
Origen
La planta silvestre denominada Hinojo tiene su origen en las zonas cercanas en el Mar Mediterráneo y sus cultivos datan desde la época de los egipcios, hace aproximadamente más de 3000 años. Es que, los egipcios usaban al Hinojo como un remedio para reducir los problemas digestivos. Por otra parte, se tienen registros informativos que hablan sobre su uso en la India, quien de acuerdo a su tradición lo denominaban como la «perla de los afrodisíacos».
El Hinojo como tradición afrodisíaca continuó sus pasos con los romanos en la región de Europa Mediterránea, quienes la combinaban con otras hierbas aromáticas como la pimienta, albahaca, cilantro, ruda, entre otros. Es en esta época que se ubica sus inicios como alimento, ya que dentro de esa gastronomía el Hinojo era usado como un aromatizante de carnes y sus brotes naturales eran aprovechados para el consumo.
A la época romana se le suma el Hinojo, como una de las plantas que se utilizaban para ser fumadas en pipa; sobre todo en aquellas personas fumadoras que no disponían de recursos económicos. Al transcurrir el tiempo, específicamente en la Edad Media, el Hinojo logró posicionarse como una planta con connotaciones mágicas y que servía de herramienta para romper hechizos.
Cabe destacar que, en la época de Edad Media existía una corriente denominada el «oscurantismo» en donde se evitaba transmitir a la población ciertas informaciones; durante ese tiempo el Hinojo se hizo popular dentro de la superstición de la Península Ibérica. En la época medieval se tenía la costumbre de colocar un manojo de Hinojo en las puertas, ya que sus habitantes tenían la creencia de este remedio que ahuyentaba los malos espíritus.
Por otra parte, en Italia existen muchas creencias alrededor del Hinojo. Se dice que, durante la Edad Media existían tribunales eclesiásticos que dictaban la norma de quemar en hoguera a todos los homosexuales, pero previo a este acto sus cuerpos eran cubiertos con hojas frescas de Hinojo, con el objeto de hacer más duradero su sufrimiento. De esta circunstancia, se origina el uso del término Hinojo (finoccio), para nombrar a los homosexuales.
Nombre Científico
El Hinojo es denominado dentro de la ciencia como Foeniculum Vulgare, términos descritos por el botánico Philip Miller, en el año 1768. Es una hierba aromática del tipo perenne que se cultiva por las zonas templadas del mundo. En Europa, El Hinojo es una planta que nace de forma silvestre y empleada para distintos usos en su región de origen. Te invitamos a que conozcas sobre la planta medicinal denominada Cardamomo
La planta de Hinojo pertenece al reino Plantae, phylum Tracheophyta, de la Clase Magnoliopsida; en la orden de los Apiales. Esta hierba es de la familia Apiaceae y su género corresponde al Foeniculum. Dentro de su clasificación taxonómica es una planta perenne que se subdivide en muchos conjuntos; quizás sea ese el motivo principal de toda una jugosa investigación.
Significado
El nombre científico del Hinojo es el significado de dos vocablos que se basan en todo lo que constituye la planta. En ese sentido, el término Foeniculum significa «paja de heno» esto tiene relación con su cualidad aromática y lo fina de sus hojas. Por otra parte, la palabra Vulgare se asocia con la abundancia espontanea, esto tiene una directa relación con la forma silvestre y natural en la que se propaga el Hinojo.
Características
El Hinojo es una planta también conocida como «hierba santa» y se caracteriza principalmente por sus grandes dimensiones y por ser perenne, esto quiere decir que tiene la capacidad de vivir durante más de dos años, si se tienen los cuidados necesarios. Su cultivo se da en zonas templadas y aunque suele tener un uso culinario en la región europea, sus partes más aprovechables son los tallos y hojas.
Esta hierba aromática es comúnmente cultivada para fines culinarios y para así obtener beneficios medicinales. El Hinojo es una planta que se caracteriza por tener una altura aproximada de dos metros y que su crecimiento es acelerado a diferencia de otras especies herbáceas. Dentro de la gastronomía, el Hinojo es una maravilla de la naturaleza pues su cualidad más importante es su sabor similar al anís.
Semillas
Las semillas del Hinojo están caracterizadas por ser largas, aunque de escasas dimensiones. Además desprenden el aroma de la planta de una forma intensa. Para la propagación de esta planta herbácea, se recomienda que sus semillas se coloquen en un almacigo por un buen tiempo. Lo ideal es que, las semillas del Hinojo se mantengan en un suelo de 30 grados como máximo y 5 como mínimo, siendo estas las condiciones favorables para su germinación.
Un atributo de las semillas del Hinojo es la composición que éstas poseen, para la extracción de su aceite esencial. Entre su contenido está la presencia de un componente denominado anetol, a éste se le hace responsable el sabor de anís, que posee la planta. Además le acompañan dentro de la composición, sustancias como el estragol y el alfapineno. Generalmente el color de las semillas de Hinojo es el marrón.
Planta
El Hinojo se caracteriza por ser una planta fuerte, se dice que alcanza su madurez como cultivo cuando llega a medir los dos metros de altura; aunque existen plantaciones de la misma especie que sólo alcanzan los 150 centímetros. Esta planta herbácea tiene atributos muy importantes, uno de ellos se refiere a que se pueden ver sus hojas antes de aparecer el tallo. El desarrollo de la planta es frecuente en suelos de tierra baja.
El tallo de la planta de Hinojo está caracterizado por ser largo y a través de él se desprenden numerosas ramificaciones que llevan hasta 50 flores. Los frutos de esta planta se asemejan a unas pequeñas capsulas y cuando está en etapa de floración tiene la apariencia de un candelabro. Te invitamos a que leas sobre la planta de Cilantro
Cabe destacar que, la planta de Hinojo tiene un valor nutricional importante, sobre todo en su tallo o bulbo blanquecino. Esa es la principal razón, por la cual se consume cruda en ensaladas ya que aporta vitaminas y minerales importantes, como lo son las vitaminas pertenecientes al complejo B, ácido fólico, hierro, magnesio, fósforo, potasio y manganeso. Además, la ingesta diaria de Hinojo es una composición de fibras y proteínas.
Flor
Las flores de Hinojo, son pequeñas y poseen un color amarillento. Generalmente se agrupan de tres a 10 umbelas por planta. Su etapa de floración comienza cada año a partir del mes de junio y finaliza en el mes de septiembre, cuando comienza a dar sus frutos. Los tiempos que se involucran en el desarrollo van a depender directamente del clima y de la altitud.
Hojas
Como ya se ha mencionado, el Hinojo es una planta totalmente aprovechable, tanto su tallo como su bulbo son apreciados alrededor del mundo, no obstante son sus hojas las más utilizadas para la obtención de sus propiedades medicinales. Además están caracterizadas por tener un sabor intenso similar al anís y por ello dentro de la gastronomía se incorpora en la preparación de postres.
¿Para qué sirve?
El Hinojo es una de esas plantas que representan un regalo de la naturaleza para nuestro organismo. Consumirlo regularmente sirve para mantener un buen estado de salud general. Sin embargo, en esta sección haremos una recopilación de lo importante que es tener muy cerca de ti, la planta medicinal de Hinojo. Comenzaremos con contarte que es ideal para favorecer la digestión y aliviar dolores estomacales.
Cuando se consume el Hinojo, tus niveles de colesterol se mantendrán bajo control y contribuirá a prevenir enfermedades relacionadas al corazón, como infartos o hemorragias cerebrales. Los frutos del Hinojo sirven específicamente como antioxidantes. Gracias a que esta planta herbácea posee altos niveles de hierro, es usada para el tratamiento contra la anemia.
Por otra parte, el Hinojo sirve como una herramienta para eliminar líquidos del organismo, por esta razón es recomendado como una alternativa para tratar casos de obesidad. Así mismo, es un aliado para reducir las consecuencias de las enfermedades reumáticas y relacionadas al corazón. También el Hinojo, tiene una propiedad de expectorante que reduce la inflamación de bronquios y a disminuir la tos.
El Hinojo actúa directamente sobre la presión intraocular, haciendo que se disminuyan los niveles y siendo favorable para los casos de glaucoma o irritación de ojos cansados. Sirve como un poderoso relajante y según estudios recientes de la medicina natural, el aceite esencial de Hinojo puede ser utilizado en los tratamientos de Alzheimer. Las semillas de esta planta sirven para combatir el mal aliento, si se mastican después de cada comida.
En el caso de las afecciones bronquiales, como el asma las semillas del Hinojo son una excelente alternativa como tratamientos de inhalaciones, porque ayuda a desprender y expulsar mucosidad. Existe la creencia, de que el Hinojo ayuda a aumentar el tamaño de los senos, gracias al alto nivel de contenido de fitoestrógenos. Sus aplicaciones tópicas sirven para calmar la inflamación de los párpados.
El Hinojo tiene propiedades antifúngicas y por ello, sus infusiones son beneficiosas para el tratamiento de la Candidiasis. Es un remedio natural si se sufre de dolores durante el período menstrual, ya que sus propiedades ayudan a relajar el útero y a evitar que se formen calambres, todo ello es una sola infusión. En esta sección abordaremos varias afecciones que pueden ser fácilmente tratadas por esta maravillosa planta.
En la lactancia
El Hinojo es una planta medicinal que tiene la capacidad de estimular las glándulas mamarias, permitiendo que aumente la secreción láctea favoreciendo a la madre y al bebé. La producción de leche materna es una preocupación que se presenta en muchas madres que desean alimentar correctamente a su bebe. En la actualidad, el tema de la lactancia exclusiva está al tope y existe mucha información al respecto, el Hinojo es una de ellas.
Se recomienda que la madre lactante consuma infusiones por los frutos del Hinojo, para que sus aceites esenciales puedan ser transmitidos al bebé y tenga efectos terapéuticos en él. El consumo de esta planta ayuda a reducir los gases o cólicos del lactante. El remedio tradicional del Hinojo es muy seguro y confiable, pero se han registrado en algunos casos problemas de intoxicación, esto debido a la ingesta de dosis inadecuadas.
El Hinojo es una planta que sirve de alimento y por ende se puede consumir en cantidades normales y en ocasiones esporádicas no debe representar ningún problema. No obstante, el Hinojo tiene un componente denominado «anetol» quien pasa directamente por la leche materna hasta el infante; por ello se sugiere que la madre no tome la hierba en infusiones durante el primer y segundo mes de la lactancia, ya que la digestión de la criatura es muy inmadura.
Existen registros de efectos secundarios del Hinojo en bebés pequeños y estos han ocasionado consecuencias como, la lentitud de movimientos en el niño. Una técnica para incrementar la producción de leche materna, tiene que ver con tomar la infusión de Hinojo y se prepara en un litro de agua hirviendo con 5 cucharadas de frutos y flores de la planta medicinal, aunque también se pueden utilizar las hojas. Esta bebida se deja reposar por 10 minutos y se puede beber durante el día.
En embarazo
El Hinojo es una hierba como ya se ha mencionado muy segura para el consumo humano; sin embargo existen situaciones en las cuales se debe acudir al especialista antes de ingerir cualquier infusión. Se han demostrado propiedades medicinales del Hinojo como una manera de evitar la pérdida de hierro y reduce el riesgo de sufrir anemia. En términos generales, lo que se prohíbe es la toma del aceite durante esta etapa por la vía oral.
En bebes
El Hinojo representa una alternativa eficaz para los cólicos de los niños y en los casos donde existe algún tipo de debilidad digestiva. El consumo de esta hierba medicinal en niños favorece la asimilación de los alimentos y es una opción para aliviar de forma natural el dolor estomacal y gases. Lo común es tomar la infusión de sus semillas machacadas ( 2 cucharaditas) en una taza de agua hirviendo.
En el caso de bebés se debe realizar una bebida que combine las semillas del Hinojo, con hierba menta y la flor de la manzanilla. Esta mezcla puede ser consumida tanto por la madre como por el bebé, ya que existen registros que han demostrado su efectividad. En el caso de las dosis en niños, se recomienda que de 0 a 1 año de edad se ingiera sólo 1 cucharadita de las semillas de Hinojo. Esa cantidad se divide para el consumo de 3 veces al día.
Para la menopausia
La Menopausia es una etapa de la mujer en donde ocurren muchos cambios sobre todo hormonales, que provocan malestar general. Entre ellos se destacan la aparición de los sudores nocturnos y excesivos, los cuales se deben a la falta de estrogenos y la reducción de la hormona mediante los ovarios, que es la principal encargada de segregarlos. Por su parte, el Hinojo es una planta contentiva de fito-estrogenos y que sirven directamente como una terapia hormonal de sustitución.
En ese sentido, se debe definir la menopausia como un proceso natural de la mujer, la cual se caracteriza por la ausencia de menstruación por alrededor de un año. Una de las cualidades más notables de esta etapa son los cambios hormonales que atraviesa el cuerpo de la mujer, entre ellos está la reducción de estrogenos que se simplifican en el cuerpo con excesos de calor, bajo deseo sexual y trastornos de sueños.
Está comprobado que, el Hinojo es una planta medicinal que alivia estos problemas además de que representa una alternativa natural hormonal de la mujer. Las investigaciones de la medicina natural, han arrojado conclusiones muy favorables para la mujer aunque no se conocen aún los efectos secundarios por consumo a largo plazo. Lo que si es importante, es conocer que el Hinojo es una perfecta sustitución natural de hormonas.
Para adelgazar
El Hinojo es una planta de uso muy común en la gastronomía; sin embargo sus propiedades medicinales datan desde la antigüedad y desde hace un tiempo esta hierba representa una opción natural para adelgazar. Los usos de la planta de Hinojo son variados, pero en la actualidad es considerada una aliada en la pérdida de peso. Cuando se consume esta hierba acompañado de una dieta balanceada, contribuye a acelerar la liberación de grasa acumulada.
Las propiedades del Hinojo para adelgazar refieren a sus beneficios como un excelente diurético. Esta alternativa natural ayuda a combatir la retención de líquidos, favoreciendo que el cuerpo libere toxinas a través de la orina. Su consumo regular acelera el metabolismo del organismo. Entre las cualidades de la hierba de Hinojo, está la de regular la función hepática y así sintetizar mejor las grasas.
También consumirlo es una excelente idea, para calmar la ansiedad ya que el Hinojo tiene baja calorías y contribuye a reducir el apetito gracias a su efecto saciador. Esto es una sugerencia sencilla, que puedes tomar para superar el exceso de hambre cuando se está en un plan de dietas. La forma más común de consumir el Hinojo, en estos casos es a través de la infusión de sus semillas. El modo de preparación es muy sencillo y lo puedes hacer en casa para consumir a cualquier hora.
Sólo debes colocar dos cucharaditas de semilla de Hinojo en agua hirviendo (una taza) y dejar reposar durante 15 minutos, luego se debe colar la bebida y luego tomar. Lo recomendable es que tomes esta bebida tres veces al día, después de cada comida. Como ya se ha mencionado, el sabor del Hinojo es muy intenso y similar al anís. No obstante, si no se tolera su sabor se puede acompañar con jugos naturales.
En el mercado actualmente existen suplementos de la industria farmacéutica, que contienen Hinojo y los cuales resultan muy efectivos por sus concentraciones herbolarias adelgazantes. Si te decides por este tipo de productos, lo recomendable es que antes preguntes a tu nutricionista y si el mismo está apto para tus necesidades corporales. Otra de las formas de consumir el Hinojo es a través de su uso como sazonador de alimentos, lo cual pasará desapercibido.
Cabe destacar que, el Hinojo no es una pócima mágica y que si no se acompaña de una dieta baja en grasas no resultará efectiva. Por ello, si deseas adelgazar debes considerar acompañar la ingesta de la infusión con una rutina de ejercicios; además de asistir al medico especialista para que te examine y de acuerdo su valoración, te indique un régimen especial alimenticio. Finalmente, el Hinojo es un excelente aliado a la hora de bajar de peso.
Para aumentar el busto
El tamaño de los senos constituye una de las razones más importantes del género femenino en al actualidad y es que muchas mujeres se sienten inconforme con los suyos. En su mayoría deciden optar por cirugías de aumento de mamas, pero este tipo de intervenciones quirúrgicas representan un riesgo para la salud de las mujeres y en ocasiones no la superan. En esta sección del artículo te contaremos el mejor secreto guardado del Hinojo.
La planta de Hinojo es un remedio natural si lo que deseas es ser una mujer voluptuosa, esto se debe a que es una hierba rica en hormonas que actúan directamente en el crecimiento natural de los senos. Antes de iniciar a consumir el Hinojo debes saber que sobre los posibles efectos secundarios. Debes tener una especial precaución si existen antecedentes de tumores, epilepsias o trastornos convulsivos.
La infusión de Hinojo es una opción natural y económica para poder aumentar los senos. Este remedio natural consiste en mezclar una cucharada de semillas de Hinojo con un poco de cardamomo en una taza de agua hirviendo, se debe dejar en punto de ebullición por alrededor de 5 minutos. Si lo deseas puedes endulzarle con miel y debe ser colado para que sólo tomes las bebidas sin las hierbas.
Otra receta del té de Hinojo para el aumento de busto es un poco más complicada pero no imposible de hacer. Lo primero que debes hacer es moler 3 gramos de semillas de Hinojo; luego colocas una taza de agua a hervir y cuando ya haya alcanzado este punto, se le agrega el Hinojo y se deja tapado por 15 minutos, luego de que enfríe puedes tomarlo. No se debe exceder la dosis ya que es la recomendada por el día.
De igual forma, los dos remedios deben ser tomados tres veces al día y siempre 20 o 30 minutos antes de cada comida. Este remedio necesita que se ingiera de forma progresiva, es decir que la primera semana debes limitarte a a tomar sólo una taza, la segunda semana dos y a partir de la tercera tomarás tres tazas. Este es un tratamiento continuo y de mucha constancia, para que se puedan ver los resultados los primeros dos meses.
Cuando comienzan aumentar los senos, aparecerán otro síntomas muy normales como un ligero dolor y hormigueo en el busto. También debes saber que este remedio natural no es compatible con las pastillas anticonceptivas; por ello durante este tratamiento debes cuidarte con preservativo u otros medios de anti-concepción. En estos casos, las contraindicaciones son mínimas sin embargo debes ser constante en su ingesta.
Recuerda que el Hinojo ayuda a tener un constante nivel de estrogeno y hace que el organismo sienta que está en la etapa de la pubertad. Por otra parte, debes tener especial cuidado si se padecen de trastornos hormonales o menstruaciones irregulares. En estos casos lo ideal es que consultes antes con un especialista. No obstante, el Hinojo es una planta maravillosa que hará que te sientas mejor con tu cuerpo.
Para los gases
El Hinojo es una planta muy beneficiosa para el organismo y sobre todo a lo que se refiere a los trastornos digestivos. Los gases vienen a ser un problema bastante molesto, sobre todo porque puede resultar incomodo y vergonzoso para quien lo padece. Aunque esta afección puede resumir un problema mayor estomacal si no se toman medidas a tiempo. Tal y es el caso de que la aparición de los gases pueden indicar el desarrollo de una infección gastrointestinal.
Sin importar los motivos de aparición de los gases en el organismo, lo ideal es tratar con medicina natural y para ello el Hinojo es una excelente opción. Esta hierba aromática es usada desde la antigüedad para curar todo lo relacionado con el tracto digestivo. El Hinojo es una planta con propiedades carminativas, gracias a sus aceites esenciales contribuye a expulsar los gases del organismos. Te invitamos a que leas el artículo de la planta medicinal Pericon
El consumo regular de Hinojo, no sólo actúa sobre la reducción de gases, sino con otros síntomas asociados como la hinchazón abdominal y la pesadez estomacal. Las semillas de Hinojo sirven como una especie de tónico estomacal y contribuye aliviar afecciones como cólicos en el estomago y es un excelente estimulador del apetito, cuando existe debilidad en el organismo. Para poder disfrutar de todos los beneficios de esta hierba, debes tener en cuenta ciertos aspectos.
Lo ideal en estos casos de excesos de gases, es utilizar los frutos de la planta silvestre de Hinojo una vez que estén secos. Para este remedio natural sólo necesitas 10 gramos de semillas secas de Hinojo, 3 gramos de cardamomo y un vaso de agua. Lo primero que debes hacer es colocar el agua a punto de ebullición, cuando esté hirviendo se añaden el Hinojo seco y el cardamomo. Esta combinación es una excelente opción para acelerar el proceso de expulsión de gases.
Luego de añadir los ingredientes en el agua, se apaga el fuego y se deja tapado por alrededor de 10 minutos. Antes de consumir se debe colar para retirar los restos del Hinojo y del cardamomo. Se recomienda consumir dos veces al día, luego de las comidas principales y si el sabor de la infusión es demasiado intenso lo ideal es que lo endulces con miel a tu gusto. Esta hierba es muy efectiva en estos casos y conseguirás que sea tú aliada en la digestión.
Seco
El Hinojo es una planta silvestre que puede resultar muy beneficiosa si se tiene cerca, ya sea para el uso culinario como para aprovechar todas sus propiedades medicinales. De la forma que sea, el Hinojo es una planta con un valor nutricional importante para nuestro organismo; así que consumirlo resultada una maravillosa idea. Como todas las plantas medicinales, el deseo de preservarlas por mayor tiempo es uno de los aspectos más importantes.
La forma más corriente de preservar las hojas del Hinojo es a través de su secado. Este proceso consiste primero en elegir las mejores hojas y luego lavarlas con agua fría. Se recomienda separarlas y colocarlas en manojos. El secado se inicia al guindar estos manojos en un lugar donde exista bastante ventilación y no haya humedad. En este proceso lo importante es la correcta circulación de aire.
El secado es un proceso que puede tardar semanas y por lo tanto, se deben revisar las hojas cada semana con el objeto de comprobar el nivel de sequedad. Una de las formas de conocer si ya la hierba de Hinojo está seca, se determina cuando su textura está realmente frágil. Este proceso puede tardar de dos semanas hasta un mes. Cuando ya el Hinojo esté seco, se recomienda colocar en bolsas plásticas.
Molido
El Hinojo molido es una de las formas de presentación que existen actualmente en el mercado herbolario. Como ya se han mencionado su uso dicta hacia la gastronomía y hacia lo medicinal. Su sabor es parecido al anís y ese es el principal motivo de que el Hinojo se convierta en un ingrediente predilecto en la preparación de postres. La mayoría de las veces, es común ver las semillas del Hinojo molidas.
De esta forma se preparan infusiones que resultan ser muy beneficiosas para el cuerpo y para los alimentos. El Hinojo molido es un recurso delicioso para la preparación de alimentos y es la forma más de común de consumirlo dentro del mundo culinario; sobre todo cuando sirve de condimento para las carnes aportando un aroma y sabor agradable.
En grano
El grano del Hinojo es una opción muy utilizada como especia, al igual que dentro de la medicina natural. El sabor del grano de Hinojo es muy parecido al anís y dentro de la cocina se utiliza para aumentar el sabor de la carne, pollo y pescado. Esta planta silvestre en grano ayuda a potenciar el sabor de los alimentos y puede ser añadido directamente sobre los alimentos.
El Hinojo en grano es muy usado para realizar infusiones para aliviar los gases y otras afecciones relacionadas con el aparato digestivo. El Hinojo de por sí tiene propiedades que actúan directamente sobre el área abdominal, ayudando a reducir cualquier tipo de inflamaciones. Para conseguir este efecto, sólo debes ingerir infusiones de Hinojo en grano, las cuales se realizan como cualquier otra y se consumen preferiblemente dos veces al día.
Propiedades
La planta silvestre de Hinojo resulta ser una hierba con muchas propiedades y variedad de usos que dictan desde lo medicinal hasta el culinario, donde su consumo regular aporta vitaminas como el hierro, calcio y complejo B. Esta hierba aromática es de gran importancia, pues es única y constituye un regalo de la naturaleza gracias a que todas sus partes son aprovechables.
Entre sus propiedades existen algunas no muy conocidas, como las que tienen que ver con sus efectos insecticidas y anti-fungicas. Su consumo regular ayuda a controlar los niveles altos de colesterol en al sangre. Es un perfecto aliado para fortalecer el sistema inmunológico, previniendo el padecimiento de enfermedades virales, esto debido a los altos niveles de hierro contentivos en la planta.
La planta de Hinojo es también un aliado de la belleza gracias a que previene el envejecimiento, aportando al cuerpo importantes antioxidantes. Además posee propiedades relajantes y es indicado para tratar afecciones como la depresión y trastornos de ansiedad. Gracias a su contenido nutricional y al hierro que aporta al cuerpo, puede ser consumido para estabilizar la hemoglobina.
Medicinales
Los atributos más importantes de la planta de Hinojo, apuntan hacia su consumo para mantener un buen estado de salud. Comenzaremos por hablar sobre las propiedades carminativas del Hinojo, estas se refieren a que favorece la expulsión de gases del tracto digestivo. Se puede decir que, esta es una de las más importantes propiedades medicinales y la más conocida que se tienen de esta planta silvestre.
Su consumo regular permite que tengamos un buen estado de salud estomacal, pues alivia dolores de estomago y reduce la fermentación de las flora intestinal. Una de las ventajas del consumo de Hinojo en niños es que su delicado sabor permite, que sea tolerado por los más pequeños de la casa y que así también sean favorecidos del alivio de molestias estomacales.
La planta de Hinojo actúa directamente como un recurso de alivio de acidez estomacal, previene el mal aliento y la inflamación de encías (gingivitis). Esta hierba también es usada par tratar el molesto problema de colon irritable. El Hinojo también tiene propiedades desinflamatorias, por ello es indicado en el tratamiento de cólicos menstruales y para reducir los dolores de cabeza, asociados a la migraña.
El aceite de Hinojo es utilizado como un excelente relajante y por ello se usa dentro de la práctica de aromaterapia. Sus propiedades también abarcan como previsor de enfermedades cardíacas, como lo son infartos y hemorragias cerebrales. Es un remedio natural para desintegrar cólicos renales, además que ayuda a bajar la inflamación de las vías urinarias.
Gracias a sus propiedades anti-inflamatorias sirve como alivio de los dolores reumáticos. Adicional a esto, el Hinojo tiene propiedades diuréticas que son ideales para la pérdida de peso a través de acelerar el proceso de reducir la acumulación de líquidos en el cuerpo. Su consumo regular también ayuda a reducir la hipertensión arterial y puede ser considerada una alternativa al tratamiento convencional.
Finalmente, la planta silvestre de Hinojo tiene la capacidad de servir como expectorante. Su ingesta ayuda a la expulsión de mucosidad bronquial, por ello es indicado cuando existe la enfermedad de bronquitis. También ayuda a disminuir la formación de flema en las vías respiratorias. Es el remedio natural para reducir la inflamación de bronquios, tos y asma.
Beneficios
La planta de Hinojo es muy beneficiosa para la salud de nuestro cuerpo y como condimento en la gastronomía. Desde donde se vea, esta planta silvestre resulta ser muy favorable en todos los sentidos y una planta medicinal muy importante para la realización de remedios naturales. Ya se han mencionado todas las propiedades de esta maravillosa planta, en esta sección se contaremos sobre los beneficios que obtendrás con el consumo de Hinojo.
La mala digestión no será ya un problema, cuando incluyas en tu dieta el Hinojo como aliento o como infusión después de cada comida. Durante la época de verano, contribuye a saciar la sed y su ingesta ayudará a estimular el apetito. Su acción también es favorable en trastornos estomacales, como la diarrea por problemas digestivos. Es una excelente planta medicinal hipo-tensora.
Otro de sus beneficios, indica que el Hinojo es maravilloso para regular problemas hormonales y puede disminuir los dolores asociados al síndrome pre-menstrual. Este remedio natural sirve a nivel externo al indicarse como una alternativa en el tratamiento de heridas, picaduras de insectos o rasguños, su efectividad tiene que ver con su acción de antioxidante.
Contraindicaciones
Generalmente las hierbas medicinales no representan un peligro para la vida del ser humano; sin embargo en ocasiones un exceso de la dosis recomendada puede resultar dañina para la salud. No obstante, siempre existen condiciones de nuestro organismo que regulan el nivel de tolerancia del consumo de hierbas medicinales. Lo recomendable es que asistas al médico o al especialista para que te indique lo que mejor te conviene.
En el caso específico del Hinojo, deben tener especial cuidado las personas que están diagnosticada con alguna alergia al apio o a la zanahoria, pues estas verduras contienen los mismos componentes de esta planta silvestre. Su relación directa con el Hinojo, puede ocasionar problemas graves de salud. Por otra parte, si se consume antibiótico se debe evitar la ingesta de esta planta, porque puede alterar el tratamiento.
En ese sentido, si la persona está bajo un tratamiento hormonal debe evitar consumir Hinojo. En otro caso, si se consume antibióticos, como la ciprofloxacina no se debe tomar Hinojo pues sus efectos chocan. También, se debe restringir totalmente el consumo de Hinojo si se tiene antecedentes de cáncer de seno o útero. En el caso particular del aceite, éste afecta directamente la protección de las pastillas anticonceptivas.
Cuando el consumo de Hinojo es suministrado en niños, las medidas de alertas y cuidados se deben aumentar. En caso de menores de 14 años de edad la ingesta de esta hierba no debe perdurar por más de 7 días. Por otro lado, si la persona tiene problemas de tiroides debe evitar completamente el consumo de Hinojo, pues ella contiene altos niveles de yodo y esto incrementa la actividad de la glándula tiroidea.
Finalmente, recuerda que todos los excesos son malos y en el caso de la planta silvestre de Hinojo no existe la excepción. Debes saber que una dosis excesiva de la planta puede ser realmente tóxico y que la ingesta de su aceite puede provocar náuseas y vómitos, además de otros trastornos estomacales. Te invitamos a que leas sobre el artículo de Ambay y conozcas sus propiedades curativas.
Efectos secundarios
La ingesta de la planta de Hinojo, en cualquiera de sus presentaciones, ya sea seco, fresco o molido no posee efectos secundarios. No obstante, en algunas ocasiones se han presentado casos como los que se van a describir en esta sección. En algunas personas, el Hinojo produce reacciones sensibles en al piel. Esto se debe a que, esta hierba presenta psoraleno, un elemento que hace que la piel se vuelva más sensible frente a los rayos solares.
Cuando se desarrolla este tipo de alergia, lo ideal es no consumir el Hinojo. Pues su ingesta puede producir manchas en la piel, como dermatitis. En el caso de ser utilizado como alimento, el Hinojo es considerado un producto seguro. Sin embargo, si no se prepara de la manera correcta y se toman las medidas de higiene, puede transmitir enfermedades como la salmonela o intoxicaciones de índole alimenticio.
Uso
El Hinojo es un planta silvestre versátil y su uso muy amplio, pues tanto como remedio natural y como alimento delicioso es muy efectivo; estas razones harán que esta hierba sea una aliada en tú vida diaria. Es que son numerosos los beneficios que puede obtener nuestro organismo, a través de esta planta silvestre. En esta sección te contaremos todos los usos que puede abarcar esta maravillosa planta.
Usos culinarios
El Hinojo es un regalo de la naturaleza, pues además de todas sus propiedades medicinales resulta ser una excelente opción en el mundo culinario. Esta hierba es una bendición, pues su cultivo es silvestre y requiere de pocos cuidados para poder desarrollarse. Pero esto no es todo, pues de esta planta podrás usar desde sus semillas, su bulbo hasta su tallo.
Su uso culinario data desde hace miles de años, en donde el Hinojo era el ingrediente principal de sopas, guisos, granos y otros platos; con el fin de obtener sus beneficios medicinales relacionados a la mejora de la digestión. Es común, ver el Hinojo como un condimento en la preparación de carnes y pescado, dándole un delicioso sabor anisado.
En el caso de las semillas de Hinojo, éstas son incorporadas en la elaboración de panes y postres; además de que es un perfecto sustituto del anís. En el área culinaria, las semillas de Hinojo son una deliciosa opción para preparar bebidas refrescantes, además de las propiedades que aporta a nuestro cuerpo. Por otro lado, es frecuente ver el Hinojo en la preparación de carnes asadas otorgando un sabor especial.
Para producir leche materna
El Hinojo es un remedio natural excelente si lo que deseas es aumentar la secreción de leche materna. La lactancia constituye una de las etapas más importantes en el desarrollo del ser humano, sin embargo algunas mujeres no producen las cantidades necesarias para suministrar a sus bebés, una alimentación adecuada. Por ello, terminan recurriendo a productos químicos buscando sustitutos de la leche, pero que ocasionan consecuencias.
La lactancia exclusiva es uno de los principales aspectos que se deben preservar y el Hinojo es una alternativa efectiva. Lo primero que debes saber es que esta hierba silvestre contiene flavonoides que son los encargados principalmente de aumentar la secreción de leche materna a través de las mamas. Para poder disfrutar de esta maravillosa propiedad sólo debes preparar la siguiente infusión.
Para realizar la infusión sólo debes tener una cucharadita de semillas de Hinojo y una taza de agua. Luego se pone hervir el agua, cuando llegue a punto de ebullición se añaden las semillas y se deja por dos minutos aproximadamente en el fuego. Luego se retira del fuego y se deja reposar por 10 minutos. Este tiempo de reposo se realiza con el fin de minimizar su sabor. Esta bebida se cuela y luego se puede tomar.
Para producir leche materna , esta bebida se debe tomar dos veces al día y procurar que se haga 20 minutos antes de cada comida. Recuerda que no se debe exceder su consumo ni exceder la dosis recomendada en esta receta. Lo recomendable es que consultes al médico antes de ingerir cualquier remedio natural. Su efectividad también va depender de ciertas técnicas de amamantamiento que te recomendaremos en esta sección.
Para que la etapa de lactancia, depende directamente de las glándulas de prolactina y su funcionamiento dependen básicamente de la estimulación. Una forma natural de estimular la secreción de leche materna es acudir a todas las demandas que el bebé requiere, esta sencilla técnica hará que los senos produzcan más. Asegúrate de estar en lugar cómodo para dar leche a tú bebé, esto contribuirá a que succione de forma correcta.
Las mujeres que están en la etapa de lactancia materna , deben llevar una dieta saludable y tomar abundante agua durante el día. Para aumentar la efectividad del remedio casero de Hinojo, puedes acompañar la dieta alimenticia con alfalfa. Recuerda que durante esta etapa, la correcta alimentación del lactante es lo más importante y lo ideal es que la conexión entre madre e hijo aumente.
Vientre plano
El Hinojo es una planta muy efectiva si lo que deseas es lucir un buen cuerpo de forma saludable y natural. El consumo regular de esta hierba silvestre es una poderosa herramienta para acelerar el metabolismo y sus resultados son mucho más inmediatos para bajar la inflamación del vientre. Además de los beneficios que puedes obtener con su consumo, es una hierba muy fácil de encontrar y a muy bajo precio por su cualidad silvestre.
La forma más común de usar el Hinojo, para obtener un vientre plano es a través de una sencilla infusión de sus semillas. Para ello debes colocar dos cucharadas de semillas de Hinojo en una taza de agua caliente, que previamente haya hervido. Esta bebida se deja reposar por 10 minutos, pasado este tiempo ya está lista para ser ingerida. Esta infusión debes tomarla tres veces al día, una antes del desayuno y las dos restantes después de las comidas.
Son diversos los remedios que puedes preparar con Hinojo para aplanar tu vientre. Uno de ellos, es mezclar un puñado de esta planta con un vaso de agua mineral. Las partes a utilizar de la planta en este remedio son las semillas y el bulbo. Se calienta el agua mineral y se le agrega las semillas . Luego de que se haya enfriado un poco, la puedes beber diariamente hasta que hayas logrado el vientre plano deseado.
El bulbo del Hinojo, lo debes incluir como parte de tu alimentación diaria, ya sea en ensaladas o solo. Lo importante es que acompañe la infusión. El Hinojo y el cilantro también son una excelente opción para reducir la inflamación del vientre. Para realizar esta infusión necesitas tener 2 tazas de agua, 2 cucharadas de semilla de cilantro y semillas de Hinojo.
Debes colocar ambas semillas en el agua y esperar hasta que alcance el punto de ebullición. Justo en ese momento se retira del fuego y se deja reposar hasta que enfríe. Esta bebida se debe colar para separar el líquido de las semillas. De esa manera, ya está listo para su consumo. Se recomienda que se ingiera esta bebida, tres veces al día y puedes conservarla en el refrigerador para su posterior consumo.
Afrodisíaco
El Hinojo es una planta aromática que se usa desde la antigüedad para incrementar el deseo sexual. Actualmente en el el mercado, nos encontramos con un sin fin de productos que sirven para estimular el deseo sexual. No obstante muchas personas no saben que estos fármacos se hacen de sustancias extraídas de plantas. La planta de Hinojo es un potenciador del libido.
El Hinojo es una planta que sirve como afrodisíaco, gracias a sus propiedades que estimulan la producción de espermatozoides y elevando el deseo sexual, de quien la consuma. Ingerir el Hinojo mejorará la circulación sanguínea y hará que aumentes su sensibilidad. Este remedio resulta muy efectivo y lo más importante es que es natural y no tendrás efectos secundarios en tú organismo.
En la cocina
El Hinojo es una hierba muy noble, pues suele crecer de forma silvestre y se deja aprovechar en su totalidad. Tal y como sucede en la cocina, en donde se usan sus semillas, su tallo y bulbo; siendo todas sus partes muy apreciadas para la preparación de los alimentos. El sabor anisado del Hinojo lo hace combinar muy bien con todas las legumbres. Sin embargo, no es frecuente verlo en los supermercados.
En la cocina el Hinojo, puede ser usado como un ingrediente más de los guisos y su bulbo va muy bien con las ensaladas, en donde se pica en forma de rodajas y puede pasar fácilmente como trozos de cebolla. Consumir el Hinojo, es una excelente idea pues además de obtener un sabor delicioso en tus comidas, tendrás todos las propiedades medicinales en un sólo ingrediente.
Es frecuente ver el Hinojo en las cocinas de la zona mediterránea, sobre todo en la Región Italiana, donde lo utilizan en salteados de verduras, haciendo únicas las preparaciones de los platos. El Hinojo es conocido como la perla de los cocineros y es que hasta los más famosos, la han utilizado para darle un sabor peculiar a sus recetas. En esta sección te daremos opciones para que preparares maravillosas recetas con la planta de Hinojo.
Sopa de Lentejas con Hinojo y Zanahoria.
Esta receta es muy sencilla de realizar y podrás sorprender a tu familia por su delicioso sabor. Las medidas descritas aquí están expresadas para 4 porciones y el tiempo de elaboración que invertirás es de 25 minutos. Para realizar esta maravillosa receta deberás tener los siguientes ingredientes: 1 zanahoria mediana, 100 gramos de Hinojo, 1 litro de caldo de verduras, 200 gramos de lentejas cocida y dos cucharadas de aceite.
Su preparación es muy sencilla y lo primero que debes hacer es saltear las zanahorias en rodajas finas con un poco de aceite. Cuando ya haya pasado tres minutos sube el fuego a intensidad media y añade el Hinojo. Debe ser cocinado por alrededor de cinco minutos más, sobre todo hasta que sientas suave las textura de las verduras. Cuando ya se haya alcanzado este punto, se añade la preparación a una olla junto con el caldo y las lentejas.
El tiempo de cocción es de cinco minutos más, recuerda que como ya todos los ingredientes están listo. Lo ideal es dejarlo por un tiempo más hasta que se mezclen los sabores. Posterior a esto, podrás servir la sopa y disfrutar de un delicioso plato y además beneficiarte de sus numerosas propiedades medicinales. Recuerda que incluir el Hinojo, en tus comidas siempre será tú mejor decisión.
El sabor delicioso del Hinojo es una de las razones para preparar este suculento plato. Es ideal para 4 personas, si deseas realizar más porciones sólo debes duplicar las medidas aquí expresadas. Es muy sencilla de realizar y sólo deberás invertir 30 minutos de tu tiempo para saborear este plato. Los ingredientes que debes tener son 4 bulbos de Hinojo, 1 manojo de espárragos, aceite, sal marina y pimienta negra.
El modo de preparación consiste en pre calentar el horno a una temperatura de 200ºC. Luego debes cortar los bulbos del Hinojo por la mitad y extrae su interior, recuerda que debe ser similar a la forma de una canoa. Cuécelas en agua con sal por alrededor de 5 minutos, Luego escúrrelas y corta en trozos los espárragos. Rellena con este preparado las canoas de Hinojo y colócalo al horno, luego de 10 minutos ya estará listo para disfrutar.
Diurético
El Hinojo es el complemento ideal de una dieta balanceada para poder bajar de peso, gracias a sus propiedades diuréticas. Es considerada en la actualidad como una forma natural de bajar de peso. No obstante, para que funcione debes acompañarla con una dieta baja en calorías. En esta sección nos centraremos en las propiedades diuréticas de la planta silvestre de Hinojo.
Su consumo regular, a través de infusiones permite que los componentes diuréticos del Hinojo mejoren el sistema metabólico de los riñones y se estimulen los procesos de eliminación de líquidos en exceso. Además al favorecer la digestión, se aumenta el metabolismo gástrico e intestinal. También tiene un efecto que reduce la inflamación abdominal y relaja los músculos del tracto digestivo.
Para poder disfrutar de estas maravillosas propiedades sólo debes consumir el Hinojo, en infusión y tomar tres veces al día después de cada comida. Si deseas bajar de peso es una idea favorable usar el Hinojo no sólo en bebidas, sino también como parte de la alimentación diaria. Ante cualquier duda lo ideal es que consultes al especialista. Te recomendamos a que conozcas sobre la planta medicinal denominada Anacahuita
Calorías
La planta aromática de Hinojo es ideal para dar sabor a los platos, sin embargo no se presta mucha atención a la composición de la misma. Esta hierba representa un alimento con muy pocas calorías y que está compuesta principalmente por agua, a eso se deben sus propiedades diuréticas y su uso como una opción para realizar dietas y adelgazar en poco tiempo.
En relación de las calorías, se dice que cada 100 gramos de Hinojo sólo representa 30 calorías de la ingesta recomendada diaria. Una de sus cualidades más importantes es que cuando se incorpora en guisos, su aporte energético permanece igual pero aumenta la densidad de sus nutrientes. Así que si sufres de ansiedad, mientras haces dietas el Hinojo puede calmarte y dar saciedad.
Valor nutricional
El Hinojo además de tener un sabor delicioso es una planta contentiva de nutrientes y se caracteriza por su alto contenido de minerales, entre los que destacan el potasio, fósforo y calcio. A esto se el suma, contenidos de vitamina C y fibra dietética. Por cada 100 gramos de Hinojo obtendrás una composición nutricional importante, como proteínas, agua y grasas saludables.
El aporte vitaminico y mineral del Hinojo es muy importante si quieres mantener un cuerpo saludable y en buen estado de salud general. El consumir Hinojo aporta calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y sodio. Adicional la planta ofrece las vitaminas como el Complejo B, vitamina A, C, D y E. Así que incluir el Hinojo en nuestra dieta, es una de las mejores decisiones si quieres reforzar tu organismo.
¿Cómo se prepara?
El Hinojo es una planta silvestre muy versátil que en muchas ocasiones no se le da el valor que merece, pues además de sus propiedades, sus aportes vitamínicos esta hierba puede ser usada en su totalidad y se puede preparar de diversas formas. El Hinojo es un vegetal que puede ser preparado en guisos o infusiones. Sin embargo, no existe una norma de cómo prepararse y su elaboración es muy flexible al gusto de quien lo preparar.
Si se va consumir el Hinojo, ya sea como bebida o alimento lo ideal es que se cubran las normas mínimas de higiene en su preparación. Cocinarlo es muy sencillo y muy rápido, por lo que no vas a invertir mucho tiempo y tendrás una ingrediente muy delicioso en tu mesa. Sus tallos, sus raíces y todas sus partes pueden ser aprovechados en su totalidad. Te invitamos a que conozcas más sobre el Eucalipto y sus maravillosas propiedades.
Té
Consumir el Hinojo en infusión es una de las forma más comunes, para aprovechar todas sus propiedades. Además que ingerirla de esta manera es muy sencillo y puede ser una excelente idea para compartir junto a tu familia. Lo primero que debes tener es un poco de Hinojo y 1 taza de agua o la medida que deseas consumir. Se debe colocar el agua a hervir y cuando alcance este punto, se apaga y se agrega la hierba.
Se deja tapado por alrededor de 10 minutos. Luego se procede a colar con al intención de separar los restos del Hinojo del líquido. Posterior a esto, ya estará listo para servir y consumir. Recuerda no excederte en el consumo de esta hierba medicinal, pues puede resultar dañino para nuestro organismo y lo recomendable es que no superes más de tres tazas al día.
Sabor
El Hinojo esta caracterizado por tener un sabor muy característico, tanto su bulbo como sus semillas desprenden un aroma intenso y son las partes responsables de su sabor, gracias a su alto contenido de aceites esenciales. Cuando se usa el Hinojo como un alimento su sabor es muy similar al apio y muy aromático si se consume de forma cruda. Generalmente, el sabor que lo caracteriza es el delicado sabor a anís.
Cápsulas
El Hinojo es una planta silvestre con infinidad de beneficios para nuestro organismo. La industria farmacéutica, en aras de avanzar en el mundo moderno, ha querido sintetizar todas sus propiedades en capsulas, con la finalidad no sólo de preservar el producto sino también de obtener de una forma más práctica los beneficios del Hinojo. Esto en consonancia con lo acelerado que va el mundo el día de hoy.
Si te desagrada el sabor del Hinojo, pero aún así consideras que es valioso para mantener un buen estado de salud en general. Las capsulas de esta hierba son una excelente opción. Lo importante es que acudas al especialista y ya con una indicación precisa, observes en el mercado las numerosos productos que se expenden y tienen como base esta maravillosa planta. Recuerda que todas sus propiedades medicinales, se encuentran sintetizada en cápsulas igualmente beneficiosas.
Aceite esencial
El Hinojo es una planta maravillosa y su aceite esencial es uno de los más valiosos para el tratamiento de numerosas afecciones. Uno de ellos es el uso que se le da a este aceite para el tratamiento de la celulitis, a través de la aplicación tópica en las zonas afectadas, observando cambios casi de inmediatos en la piel. El aceite esencial de Hinojo tiene propiedades hidratantes que permite tonificar los tejidos.
De igual forma, el aceite de Hinojo es usado como un poderosos ingrediente para tener una buena salud estomacal, gracias a sus propiedades digestiva. Son muchos los usos que se le ha dado a este poderoso aceite y en esta sección te nombraremos sólo algunos. Para lograr alivio digestivo el aceite de Hinojo puede ser colocado en el área abdominal o en la parte de abajo de la zona plantar del pie.
Como ya se ha mencionado, el Hinojo posee propiedades anti bacterianas y su aceite las concentran en niveles aún más importantes. Se recomienda colocar unas gotas en el cepillo de diente, cuando se observan inflamaciones de encías. Si lo que padeces es malestar estomacal, unas gotas de aceite de Hinojo en agua caliente harán que olvides este problema o algún otro trastorno de índoles digestivo.
Gracias a las propiedades relajantes del Hinojo, su aceite esencial es usado como una poderosas herramienta en la aplicación de la aromaterapia, logrando grandes beneficios cuando se coloca en cuello y pecho. Por otra parte, a pesar de que el Hinojo y su aceite son tratamientos considerados seguros, se debe tener en cuenta ciertas precauciones. Se sugiere que aquellas personas que sufren de trastornos convulsivos eviten su consumo totalmente.
Dulce
El Hinojo dulce es una variedad de la planta silvestre que comúnmente conocemos y generalmente se consume como una hortaliza. Entre sus cualidades está su aroma y su sabor dulce, siendo éstas las características más importantes que la definen como planta. Su composición se centra en el abundante contenido aromático que el Hinojo dulce ofrece. La parte comestible de esta variedad es el bulbo, es la parte que está a nivel del suelo.
El bulbo de Hinojo dulce tiene una características particulares que hacen que la puedas identificar fácilmente. Este bulbo posee forma ovalada, redonda y compacta y es usada en la preparación de alimentos comúnmente como un condimento aromático. El Hinojo dulce es una fuente importante de vitamina A y posee propiedades antioxidantes digestivas. Otra de sus cualidades más importante, es la que tiene que ver con su recolección que se da a partir de los meses de junio donde se eleva el calor.
Como recomendación general, se recomienda que en el momento de la selección del Hinojo, se debe evitar tomar aquellos que tengan su tallo de color oscuro, pues esto demuestra que no están en buen estado. Cuando el bulbo se encuentra sano para consumir debe tornarse de color blanco y para su conservación es recomendable refrigerarlo. Te invitamos a que conozcas sobre la planta medicinal denominada Equinácea y sus increíbles beneficios para el organismo.
Amargo
El Hinojo amargo es una variedad del conocido silvestre, su sabor amargo tiene que ver con sus niveles de anetol quien forma parte de un 80 % de la planta. Esta especie es usada para extraer principalmente su aceite esencial, debido a los niveles concentrados que posee. Aunque su sabor no es el más delicioso, sus propiedades medicinales son similares al del Hinojo común que nace de forma silvestre.
Bulbo
El bulbo del Hinojo es la parte de la planta silvestre que más se usa en la preparación de alimentos. Sirve como hortaliza cruda para ensaladas y para incluir guisos, con el objeto de darle un toque anisado a las carnes. Su sabor es muy peculiar y variará de la forma en cómo lo consumas, ya sea crudo cocido. Para utilizar el bulbo en la preparación de tus platos, tienes que seguir ciertas recomendaciones que te dejamos en esta sección.
Generalmente, cuando se adquiere el Hinojo en los supermercados encontramos el bulbo sin tallos, pero en ocasiones se podrán observar algunas hojas, las cuales podrás aprovechar picadas o como decoración de tu platillo. Te recomendamos que laves muy bien el bulbo y que le extraigas la primera capa, a fines de quitar esa corteza dura y gruesa, lo puedes hacer con tus manos o con un pelador de verduras.
Silvestre
El Hinojo silvestre es una de esas plantas que debes tener muy cerca de ti, sus maravillosas propiedades medicinales la hacen ser un gran regalo de la naturaleza. Esta variedad del Hinojo es muy frecuente en zonas templadas por nacer de forma natural, por lo que su cultivo y sus cuidados son muy sencillos. En la actualidad esta planta se le ha dado el valor que merece y es reconocida por ser una alternativa para sustituir fármacos convencionales.
La planta de Hinojo silvestre es una hierba contentiva de vitaminas y minerales esenciales. Cuando la plantación llega a desarrollarse completamente, las infusiones de sus semillas aportan un efecto relajante a los intestinos. Estas pueden ser ingeridos con confianza tanto en niños como en adultos. Recuerda que todo debe ser consumido en dosis correctas, un exceso puede causar daños graves en el organismo.
Propiedades
El Hinojo silvestre tiene muchas propiedades curativas, entre las que destacan las siguientes que te mencionaremos a continuación:
- Previene el cáncer, gracias a los antioxidantes contentivos en sus semillas, los cuales reducen los daños causados por radicales libres. De acuerdo a estudios, se ha comprobado su efecto en la prevención de cáncer de colon, específicamente por acelerar el proceso de liberación de toxinas del intestino.
- Es útil para el tratamiento de artritis, ya que reduce considerablemente los procesos anti-inflamatorios.
- El Hinojo posee altos niveles de fibra, por lo tanto permite el libre transito de los intestinos , eliminando toxinas y evitando el estreñimiento.
- Reduce los niveles de colesterol en las arterias y por lo tanto, previene las enfermedades relacionadas al corazón.
- Las semillas de Hinojo silvestre poseen altos niveles de potasio y este ayuda a regular los latidos del corazón, ideal si sufres de arritmias.
- Posee propiedades diuréticas, que actúan directamente como anti-inflamatorio abdominal.
Marino
El Hinojo marino es una planta de origen europeo y se caracteriza por ser un pequeño árbol que nace de forma natural, en las fisuras de rocas sobre todo en aquellas que están más cerca del mar. Los vientos compuestos de sal y las olas le favorecen para su desarrollo. Su etapa de floración comienza al final del verano y durante el inicio del otoño, en ese momento es ideal para extraer su aceite esencial, el cual es muy costoso.
El uso de esta planta se sitúa en la antigüedad, cuando era usado por los marineros como una fuente proveedora de vitamina C. Su sabor es delicioso cuando se incluye como ingrediente en el mundo culinario. Las regiones que más valoran al Hinojo marino, son las europeas, como Italia, Islas Canarias y Grecia. Lo más común es cocinar sus hojas en encurtidos o como condimentos.
Propiedades
El Hinojo marino es un arbusto aromático muy característico con un sabor parecido al limón. Ella es una planta maravillosa que contiene los siguientes beneficios:
- Reduce la enfermedad conocida como «escorbuto» que consiste en una disminución de la vitamina C en el organismo, sobre todo de los marineros debido a los alimentos que ingerían durante las largas travesías. El Hinojo marino es muy conveniente en estos casos debido a sus altos niveles de vitamina C.
- El consumo de Hinojo marino es una gran fuente de antioxidantes para el organismo. Se recomienda consumir fresca o en encurtidos, de la forma que seas ésta será realmente maravillosa.
Con manzanilla
El Hinojo con manzanilla es una combinación excelente por las propiedades medicinales que estas dos hierbas poseen. Por una parte, la manzanilla es un símbolo de la paciencia y es usada desde la antigüedad, por sus propiedades calmantes y trastornos nerviosos. Dentro de la botánica es conocida por ser «el médico de las plantas» porque además de sus beneficios curativos, ella fortalece la demás hierbas que crecen a su lado.
En el caso de Hinojo ya conocemos todas sus propiedades y lo increíble que puede ser para reducir numerosas afecciones. Esta combinación es perfecta si lo que quieres es una infusión con un intenso sabor y con propiedades naturales. El Hinojo y la manzanilla favorece a equilibrar el cuerpo y la mente, además de ser una idea grandiosa para ser tomada a cualquier hora del día.
Fenogreco
El fenogreco es una planta que tiene su origen en el mediterráneo y que es conocido por ser el condimento de las comidas. Esta hierba con el Hinojo, resulta ser una alternativa excelente si practicas deportes o alguna actividad física fuerte, ya que juntas proporcionan energía y ayuda a recuperar los minerales que se pierden durante el esfuerzo físico. Te invitamos a que conozcas más sobre el Toronjil
El Hinojo con fenogreco es un fuerte revitalizante del sistema inmunológico, haciendo que los anticuerpos sean más fuertes y proteja al organismo de infecciones virales. Es ideal para las infecciones respiratorias, como bronquitis ya que sirve de expectorante y descongestiona fácilmente las fosas nasales. Para la salud de la mujer es ideal pues aumenta los niveles de estrogenos, que pueden disminuir por la etapa de menopausia.
Preparar el Hinojo con fenogreco es muy sencillo, para disfrutarlo sólo debes poner dos tazas de agua en una olla hasta que hierba lo suficiente. Justo cuando esté en el punto de ebullición más alto se le agrega 3 gramos de semillas de Hinojo combinados con las semillas de fenogreco. Se deja reposar tapado por alrededor de 5 minutos. De esa forma, ya estará listo para disfrutar y si lo deseas agregas miel a tu gusto.
Eneldo
El Hinojo y el eneldo tienen un sabor similar, sin embargo son dos plantas muy distintas que sólo se unen desde el punto de vista culinario.La primera diferencia en estas dos plantas tiene que ver con la condición perenne del Hinojo, la cual florece desde el primer año, mientras que el Eneldo es un cultivo de planta anual. Las hojas del Hinojo son de color verde y las del Eneldo son algo grisáceas.
Inclusive su sabor anisado tiene ciertas diferencias en ambas hierbas, por un lado el Hinojo es más anisado y el Eneldo se caracteriza por su sabor amargo. El Hinojo común es caracterizado por nacer de forma silvestre, mientras que el Eneldo generalmente es cultivado. Su uso dentro de la gastronomía es similar, pues las dos hierbas se usan tantos sus hojas como sus tallos
Con anís
El Hinojo y el anís es una de las bebidas más utilizadas para el tratamiento natural de problemas de índole digestivo y estomacal. También es recomendado para aliviar cólicos y para el tratamiento de infecciones respiratorias. La infusión de Hinojo con anís, es una forma favorable de tratar los problemas de ansiedad y sobre todo si lo que deseas es bajar de peso.
El sabor del Hinojo combinado con el anís, es dulce y agradable al paladar. Por otra parte, su aroma es similar por lo que disfrutarás de una deliciosa bebida. Además de ser una bebida refrescante, el Hinojo con el anís tiene numerosas propiedades medicinales, entre las que destacan el alivio de afecciones gastrointestinales, producción de leche materna, ideal para reducir dolores reumáticos, entre otros.
Esta infusión es muy sencilla de realizar y debes tener los siguientes ingredientes: 1 taza de agua, 1 cucharada de anís, 1 cucharada de semillas de Hinojo y miel al gusto. En un recipiente se coloca a fuego alto hasta que hierba, luego se añade las porciones de anís e Hinojo y se deja reposar por 10 minutos, esto con el fin de que se mezclen todas sus propiedades y se concentre la bebida. Luego cuelas y listo para servir.
Con alcachofa
Tanto la alcachofa como el Hinojo son alimentos muy apreciados dentro de la gastronomía y por sus beneficiosas propiedades para la salud. El Hinojo con la alcachofa son ideales si lo que deseas es bajar de peso y mantener un cuerpo saludable. Cuando se incluye la alcachofa y el Hinojo en la vida diaria, se incrementa el metabolismo de las grasas, además de contener un efecto depurativo en el organismo.
Como ya conocemos el Hinojo, es muy favorable en el área abdominal y en la digestión. Por lo tanto, mezclar el Hinojo con la alcachofa es una idea excelente para bajar de peso de forma natural. En la actualidad, encontramos en el Internet muchas recetas relacionadas a estos dos ingredientes; por lo que resultará muy sencillo incluirla en una dieta balanceada y así evitar la ansiedad que surge en los períodos de adelgazamiento.
Recuerda sobre todo que lucir bien, no es igual a tener una buena salud. Antes de comenzar cualquier régimen alimenticio, debes consultar a un especialista para así decidir la forma indicada para rebajar sin ocasionar serios problemas a tú salud. No obstante, recuerda que las alternativas naturales siempre serán una excelente opción y el Hinojo con la alcachofa son ideales, siempre y cuando se consuma en la forma correcta.
Finalmente el Hinojo, es una planta ideal para la salud de las personas y representa un regalo de la naturaleza, al nacer de forma silvestre y sin muchos cuidados. Mantener un buen estado de salud no resultará difícil con esta increíble hierba, que cuando comiences a consumir se hará la alidada de tu vida diaria y comprenderás sus maravillas.
