Pitanga: características, propiedades, vitaminas, nutrientes, cuidados, y mucho más

En este blog el objetivo es darles a conocer todo lo relacionado con frutos que muchos ni conocíamos, como es el caso de la Pitanga, un fruto también denominado cereza brasilera, por ser su origen algunas zonas tropicales del Brasil, a continuación todos los beneficios, recetas, propiedades, entre otros.

¿Qué es la Pitanga?

La Pitanga es un fruto de origen principal brasilero, llamado también cereza brasilera, o como Eugenia uniflora, capulí, grosella entre otros nombres, según el país donde se encuentre su fruto, ya sea en México, Argentina, Paraguay, Uruguay o Brasil.

Dicho fruto proviene de un  Arbusto de tronco torcido no muy alto, de pocos metros de altura, y con corteza lisa, indefenso. El origen biológico del árbol permite clasificarlo como Fanerofito  caducifolio vernal,  con transformación foliar relacionada. Puede conservar su follaje durante la época de invierno, en primavera logra florecer, y renueva su follaje de forma paralela.

El color de esta fruta es particular se torna morado oscuro cuando termina el proceso de maduración, y a su vez produce un olor descriptivo y muy particular, es un fruto muy dulce y muchos dicen que refrescante, que en combinación con un poco de ácido hace de su sabor una explosión deliciosa. Ver articulo: Llantén

Esta fruta proviene de un árbol pequeño, no mayor a 8 metros de altura, se encuentra mayormente en selvas tropicales como Guayana en Venezuela, también se encuentra en Asia e inclusive en Perú conocida como guinda. Este árbol florece mayormente en la época de primavera, y en otras zonas a mediados del verano, su flor es de color blanco.

Suele madurar rápido, no llega a exceder las cuatro semanas luego de su floración, es un fruto no mayor a cuatro centímetros de diámetro, que posee ocho costillas así llamadas, expuestas, que al principio son de color verde, luego se tornan naranja y por último al color de maduración un morado oscuro. Su cáscara suele ser delgada y un poco ácida, con una pulpa color rojiza, jugosa con una o dos semillas.

Estudios revelan que los aborígenes de nuestras tierras ya utilizaban la pitanga como fruta digestiva, con solo mascar su hoja o comer su fruto. Probablemente sea de este modo que se crea el hábito de masticar o mascar las hojas de la pitanga como remedio para problemas estomacales.

Por otra parte, los indios guaraníes tomaban el agua hervida de los frutos para aliviar digestiones dolorosas o en caso de tener diarreas.  Tradicionalmente, el té de  hojas de pitanga se ha utilizado por sus grandes beneficios digestivos, siendo una infusión ideal para después de cada ingesta.

Características

La Pitanga es un fruto originario como ya hemos mencionado anteriormente de México, Perú, Argentina, Paraguay, Venezuela, Uruguay o Brasil, entre otros países, llamado también cereza brasilera, o con el nombre científico  Eugenia uniflora, capulí, grosella entre otros nombres, según el país donde se encuentre su fruto.

Este arbusto no supera los ocho metros de altura, y es perteneciente de la familia de las myrtaceas, este árbol presenta unas ramas finas delgadas, cubierta de unas hojas eternas, de forma alargada y ovoide, normalmente florece en primavera, pero hay casos donde llega a florecer en verano, su flor es de color blanco, son solitarias, y salen en pequeños ramilletes, posee a su vez pétalos y sépalos. Ver articulo: Rambután

Como ya observamos el árbol solo puede alcanzar entre tres y cuatro metros de altura, sus frutos crecen un poco aislados, es decir en racimos de diez a veinte frutos. Por otra parte para lograr un tupido follaje, la pitanga cultivada en cercados puede aguantar intensas y a su vez continuadas podas; aunque de esta forma se logra que produzca menos fruta que las plantas que no han sido tan podadas, ya que con continua poda se elimina nueva madera  donde es que aparecen las flores.

En él existen propiedades  anticancerígenas, al igual que otras frutas la pitanga posee grandes cantidades de antioxidantes, tanto en su pulpa, como en la piel del fruto e inclusive es por ello, que los estudios demuestran que este fruto combate diversos tipos de cáncer.

Permite el aumento de energía por su alto contenido de proteínas y carbohidratos en este fruto, permite reponer energías de manera rápida que fueron perdidas por algún ejercicio físico. Ayuda al tratamiento de cólicos, este fruto puede ayudar al tratamiento de la diarrea o síntomas de ella con solo el uso de la piel del fruto.

Por otra parte la fructificación y la floración es casi siempre en las épocas de verano y otoño, sus flores suelen ser pequeñas, de color claro blanco, y un agradable olor. El fruto es redondo comenzando con un color verdoso, continuando con un rojo intenso, y culminando ya madura con un color purpura intenso casi negro. La pulpa suele ser muy jugosa y a su vez aromática; el sabor es incomparable, con un toque ligeramente ácido. Posee una semilla grande, ocasionalmente de dos o tres. La fruta de la pitanga se puede consumir en fresco.

Es recomendable fertilizar en épocas de primavera y verano. Todos los riegos deben distanciarse dejando secar el suelo, o la zona de riego  un poco entre el próximo riego. Se recomienda siempre plantar el fruto en lugar soleado.

El árbol de Pitanga escasa vez posee insectos. Sus hojas tienen características repelentes, razón por la cual son  utilizadas para espantar tanto las moscas como cualquier otro insecto. Ver Articulo: Rosas Exoticas

Elimina residuos molestos en los riñones, que puede ocasionar problemas graves,  como ya sabemos esta fruta posee grandes cantidades de fósforo como otras que permite la eliminación de todos los residuos alojados en los riñones, como los radicales libres, esto a su vez permite el mejor cuidado y desarrollo de los tejidos y del organismo.

Permite el fortalecimiento en el sistema óseo por el contenido de fósforo, de calcio y hasta de hierro, este fruto fortalece tanto los huesos como los dientes.

Este fruto como ya hemos observado permite la eliminación de los radicales libres con el poder de los antioxidantes contenido, permite a su vez la protección directa del cuerpo de los molestos radicales libres.

• Es un Arbusto ramificado que llega a alcanzar hasta cinco metros de altura.
• Posee una corteza oscura, lisa, persistente.
• Tiene un follaje resistente, con un color verde claro brillante.
• Posee hojas simples ovoides-elípticas, con borde íntegro, glabras, ápice mucronado, pecíolo de 3-4 milímetros.
• Produce flores blancas, solitarias, estambres múltiples con un poco de anteras amarillas.
• Florece en primavera y otoño.
• Se obtiene un fruto en forma de fresa redonda con 6-8 costillas, rojo- hasta llegar a negro en la madurez, de 1,5-2 centímetros de diámetro con copa persistente.
• Es muy decorativo debido a sus frutos de color rojizos.
• El fruto es comestible, y de gran sabor.
• Se comen directamente del árbol o en forma de conserva, mermelada, ensalada, pulpa de fruta fresca y en ensaladas, jugos, helados, jaleas y mermeladas.
• Y también producen un licor agradable al macerarlo con alcohol.

Datos informativos

A continuación ofrecemos información detallada acerca de los numerosos aportes nutricionales y beneficios que posee la pitanga para el organismo, lo cuales deben ser aprovechados al máximo además con agradable sabor:

• Familia: Myrtaceae
• Nombre científico: Eugenia uniflora
• Etimología: Eugenia, en honor al príncipe Eugenio de Saboya; uniflora, epíteto latino que significa con una flor
• Nombre común: Grosello
• Origen: Introducida
• Continente: Sur América
• Distribución geográfica: Nativa de Guayanas, Brasil y Uruguay; cultivada en el Neotrópico
• Hábito de crecimiento: Arbustiva
• Altura máxima (m)4
• Diámetro (cm)12
• Amplitud de copa: Estrecha (menor que 7 m)
• Densidad de follaje: No determinado
• Modelo arquitectónico: No determinado
• Sistema radicular: No determinado
• Atributos foliares: Pequeñas, de color verde brillante, las nuevas pueden ser rojizas
• Persistencia hoja: Perenne
• Atributos florales: Axilares y con numerosos estambres
• Estación de floración: Estacional
• Sistema de polinización: No determinado
• Limitaciones flores: Ninguna
• Limitaciones frutos en espacios públicos: Ninguna
• Sistema de dispersión: Aves
• Atracción fauna: Alta
• Densidad madera (g/cm³)0.82
• Tasa de crecimiento: Media
• Longevidad: Media (36 – 60 años)
• Zonas de humedad: Húmeda
• Rango altitudinal: 0 – 1000 msnm, 1001 – 1500 msnm, 1501 – 2000 msnm
• Requerimiento de luminosidad: Alta
• Tipo de suelo: Requiere suelos ricos en materia orgánica
• Uso: Fruto comestible
• Función: Alimento para la fauna, Fruto comestible, Ornamental, Seto, Cerca viva
• Usos en espacio público: Parques, Vías peatonales, Glorietas, Plazas/Plazoletas, Antejardines
• Estado de conservación: No evaluada

Eugenia uniflora, conocida también como ñangapiry, guinda, pitanga, cereza de Brasil, cereza, cayena, capulí y grosella entre otros, se encuentra en zonas silvestres, en Argentina, Venezuela, Uruguay, Paraguay, Perú, Brasil, Bolivia y hasta en zonas de Asia entre otros.

Propiedades

Esta fruta a pesar de que se da en muchos países, no es muy común, pero si es muy utilizada en la medicina tradicional, ya que posee muchos beneficios y cantidad de propiedades que ayudan a la salud del organismo.

Sus hojas son utilizadas luego de ser desecadas normalmente el sombra, para hacer infusiones aromáticas, en sustitución del té, y como un ideal digestivo.

Este árbol es muy utilizado, gracias a que sus hojas poseen una acción eupéptica y a su vez tonificadora para todo el organismo, la utilizan también como un masticatorio, luego de las comidas para beneficiar al proceso digestivo. Ver Articulo: Acacia longifolia

Este fruto es muy nutritivo ya que es posee calcio, fósforo, hierro y mucha vitamina A. es muy utilizado en mermeladas, almíbar y jaleas, e inclusive tiene propiedades que hacen que cuando la hoja se seca sirve para ahuyentar los insectos.

Es Beneficioso para todo el sistema inmunológico ya que posee vitamina C, es el ideal para el fortalecimiento del sistema inmunológico, logrando prevenir infecciones en todo el organismo.

Es un estimulante para la producción de glóbulos rojos y blancos este fruto como el rambután  posee propiedades de cobre y manganeso. El cobre es el conveniente para que el cuerpo logre producir los glóbulos rojos y blancos. Por otra parte el manganeso  ayuda a la reproducción de enzimas que serían las necesarias  para el buen funcionamiento de todo el organismo.

Posee propiedades diuréticas, anti diarreicas, digestivas, y también es usada para afecciones de la garganta como infecciones, es también utilizada para problemas gastrointestinales, antitusígeno, hipotensor, es un ideal antiespasmódico, antirreumático, astringente, depurativo entre otros beneficios por sus propiedades.

Entre las propiedades más importantes del fruto de la pitanga podemos mencionar las siguientes:

• Antioxidantes
• Calcio
• Carbohidratos
• Fósforo
• Hierro
• Proteínas
• Vitamina A, B1, B2, B3 y C.

Este fruto contiene mucho líquido, es decir el 90% de esta fruta está compuesto por agua, lo que es ideal para ayudar o contribuir a la perfecta hidratación del organismo. Es utilizado para bajar de peso ya que es baja en calorías, esta fruta es la mejor opción para incluirla en los planes alimenticios hipocalóricos, es decir para lograr bajar de peso.

Esta fruta como fuente importante de fibra, permite un mejor funcionamiento intestinal, ayudando a mejorar y controlar los niveles de glucemia, y la disminución o descenso de colesterol en la sangre.

La pitanga contiene fósforo, potasio, magnesio, y además minerales que permiten un mejor funcionamiento del organismo al momento de padecer de contracciones musculares, y problemas cardíacos.  Ver Articulo: Ave del paraíso

Adicionalmente, su consumo aporta menos azúcares lo cual es beneficioso para personas que padezcan problemas con la resistencia a la insulina o con problemas de diabetes.

Beneficios

La pitanga en combinación con otros frutos, da un sabor excepcional, la unión de varios frutos en ensaladas o con poco licor seria una gran bebida. Es ideal para incluirla en la alimentación para poder aprovechar los beneficios de todos sus aportes, y así mejorar la calidad de nuestro organismo previniendo cualquier tipo de enfermedad.

Entre todos los grandes beneficios del fruto de pitanga es importante mencionar que la mayoría de las propiedades son totalmente medicinales y muy naturales que permiten eliminar dolores ya sean estomacales, o en cualquier parte de nuestro cuerpo, por eso te mostraremos varios beneficios que ayudan a un bienestar del organismo y del cuerpo.

Este fruto tiene muchos usos, es utilizado para curar muchas enfermedades al igual que para evitarlas, permite también combatir problemas de obesidad, la pitanga es un fruto muy recomendado, ya que le aporta al organismo muchos nutrientes al igual que una gran variedad de propiedades gracias a su composición, encontrándose muchas vitaminas y minerales esenciales para un correcto funcionamiento del cuerpo y organismo.

Entre los beneficios y usos que podemos mostrar que aporta esta fruta y que serían las más destacadas, son los siguientes:

• Permite disminuir o eliminar por completo el riesgo de cáncer.
• Recupera la energía perdida por esfuerzo físico.
• Expulsa los radicales libres de los riñones
• Fortalece el sistema óseo.
• Fortalece el sistema inmune.
• Elimina y evita los radicales libres.
• Ayuda a la producción de los glóbulos blanco y rojos.
• Mejora el aspecto y flacidez de la piel.
• Ayuda a bajar de peso reduciendo la grasa corporal.

Para la Salud

Como todas las frutas es una fuente importante de fibra. También beneficia el proceso de oxigenación a los pulmones gracias a las cantidades de hierro que se encuentra en el fruto,  la cual hace posible el transporte de oxígeno a los pulmones.

Otro de los grandes beneficios es que ayuda a combatir la diabetes, el fruto es utilizado de manera medicinal, es consumido para combatir y aliviar molestias provocadas por la diabetes mellitus.

La pitanga posee cineol, esta es una sustancia que trabaja y actúa directamente en la inflamación del tejido pulmonar. Esta planta permite reducir la inflamación de la membrana mucosa facilitando y permitiendo la respiración.

Ayuda a combatir diferentes dolencias en el cuerpo, las hojas del árbol del fruto y la fruta como tal permiten mejorar el estado de salud. Aliviando todo tipo de dolores ya sean musculares, de cabeza, entre otros, de igual forma por las propiedades nutritivas son utilizadas para combatir afecciones con el cabello.

El consumo de pitanga, ayuda progresivamente  a la pérdida de peso, por la cantidad de fibra contenida en la fruta, el agua que posee y las pocas calorías que contiene, son las indicadas para reducir la grasa molesta en el cuerpo y beneficiar el proceso de obtención de un peso saludable.

• Ayuda con los problemas de obesidad, es decir permite bajar de peso.
• Combate dificultades con problemas de diabetes.
• Combate y evita los problemas de osteoporosis.
• Combate, previene y en ocasiones elimina el cáncer.
• Combate y previene los problemas de hipertensión.
• Evita el crecimiento de tumores malignos y a su vez trata los aparecidos.
• Evita las enfermedades y problemas gastrointestinales, es un digestivo natural.
• Le da fuerza y bastante brillo al cabello.
• Mejora el aspecto y cuidado de la piel.
• Evita el envejecimiento por la expuesta al sol.
• Permite mejorar todo el sistema inmune.
• Tiene muchas propiedades anti inflamatorias.

Entre todos los grandes beneficios del fruto de pitanga tenemos que las propiedades también son medicinal natural que permiten calmar dolores ya sean de estómago, garganta, musculares de cabeza entre otros, por eso te mostraremos varios beneficios que ayudan a un bienestar del organismo. Ver Articulo: Passiflora caerulea

Esta fruta en cuanto a vitaminas, posee un gran contenido de Vitaminas C y A, ambas son ideales para mejorar la piel, el cabello y las defensas de todo el organismo, evitando infecciones, y por los cambios del clima y los virus.

Es un antioxidante ya que posee licopeno, beta-criptoxantina, gamma-caroteno y rubixantina, los cuales son antioxidantes, lo que quiere decir, que ayudan a prevenir y evitar el envejecimiento celular prematuro.

Por su agradable sabor se puede consumir de diferentes maneras, a continuación mencionamos algunas de ellas:

• Consumir la fruta sola.
• Beber licuados de la fruta.
• En ensalada de frutas.
• En tortas de la fruta.
• En mermeladas.
• Jaleas caseras.
• Con yogur natural.
• Gelatinas, entre otras.

Usos Cosméticos

Entre todos los beneficios también tiene propiedades aprovechadas por la industria de los cosméticos, son pocos pero no menos importantes, ya que se han elaborado productos con el fruto de pitanga para el cuidado de la piel y el cabello y el cuidado personal. Dichos productos toman ventaja de las propiedades de la pitanga para proveer efectos beneficiosos a través de su aplicación directa sobre la piel o el cabello.

Para la Piel

Muchos son los beneficios que aporta para la piel, al poseer vitamina C, permite grandes propiedades para mantener una piel suave y al poseer casi en su totalidad agua permite una piel mas hidratada y elimina la resequedad.

Para el cuidado de la piel en tratamientos con este fruto es utilizado el extracto o el aceite de la pitanga, ya que por sus nutrientes suele quitar impurezas y eliminar la piel reseca y el envejecimiento prematuro ocasionado por la exposición mucho tiempo al sol , dejándola suave e hidratada, a su vez firme y perfumada con un agradable olor del fruto.

Para el Cabello

Como hemos visto son muchos los aportes nutricionales y los beneficios que posee la pitanga como árbol o como fruto para el organismo, lo cuales deben ser aprovechados al máximo además disfrutamos su agradable sabor.

Las propiedades de este fruto, son especialmente por el alto contenido encontrado en la fruta de taninos, estos son propiedades astringentes que serían os ideales para ayudar al crecimiento y darle más fuerza al cabello, y por otro lado evitando que queden residuos de suciedad o de la molesta grasa. Ver Articulo: Jazmín de leche

Vitaminas

Este fruto es muy nutritivo ya que en su alto contenido nutricional posee calcio, fósforo, hierro y mucha vitamina A. es muy utilizado en mermeladas, almíbar y jaleas, e inclusive tiene propiedades que hacen que cuando la hoja se seca sirve para ahuyentar los insectos.

Las vitaminas encontradas en la fruta de Pitanga son: Vitamina C (26,3 mg), Vitamina A (1500 UI) y Vitamina B-3 (0,3 mg), estas serán explicadas con detalle a continuación.

• Vitamina A 0,0 mg 0,0 %
• Vitamina B1< 0,1 mg 4,7 %
• Vitamina B11 0,0 mg 0,0 %
• Vitamina B12 0,0 mg 0,0 %
• Vitamina B2< 0,1 mg 4,9 %
• Vitamina B3 0,5 mg 3,2 %
• Vitamina B5 0,0 mg 0,0 %
• Vitamina B6 0,0 mg 0,0 %
• Vitamina C 45,5 mg 56,9 %
• Vitamina D 0,0 mg 0,0 %
• Vitamina E 0,0 mg 0,0 %
• Vitamina K 0,0 mg 0,0%

Vitamina A

Pertenece a un grupo de compuestos orgánicos insaturados y nutricionales, en los que incluye retinal , retinol , ácido retinoico, entre otros carotenoides provitamina A. 1500 UI de Vitamina A los encontramos por cada 100 gramos de Pitanga, es decir, un 50% del consumo diario recomendado de Vitamina A.

1500 UI – 50% – valor diario

Vitamina C

Esta vitamina permite reparar y a su regenerar tejidos, combate y protege contra todas las enfermedades que ataca el corazón, ayuda contra los problemas de absorción de hierro, evita el escorbuto, y reduce los niveles altos de colesterol y también los triglicéridos malos. En 100 gramos de Pitanga, podemos encontrar un aproximado de 26,3 miligramos de Vitamina C. Proporcionando unl 44% del consumo diario que es medicamente recomendado para un adulto.

26,3 mg – 44% – valor diario

Vitamina B-1

Es la vitamina conocida como tiamina, la vitamina B1 es también conocida como una vitamina soluble en agua y pertenece al grupo familiar de las vitaminas B. Esta vitamina permite colaborar con  la función adrenal, permiten también calmar y estabilizar el sistema nervioso. En 100 gramos de la fruta de Pitanga, podemos encontrar 0,03 miligramos de esta Vitamina B-1. Proporcionando a su vez el 2% del valor diario que es medica mente recomendado para un adulto.

0,03 mg – 2% – valor diario

Vitamina B-2

Esta vitamina es un excelente antioxidante, que por su principal poder ayuden y combaten el cáncer, de igual forma intentan y permiten que el colesterol sea acumulado por medio a el control de la propagación de las moléculas que son totalmente dañinas con el común nombre de radicales libres. En 100 gramos de la fruta de Pitanga podemos encontrar un aproximado de 0,04 miligramos de Vitamina B-2. Esto abastece el 2% del valor medicamente diario recomendado para un adulto.

0,04 mg – 2% – valor diario

Vitamina B-3

La vitamina B-3, está por su parte, logra disminuir o eliminar el gran riesgo de enfermedades que atacan al corazón y reducen al mismo tiempo el colesterol malo, mientras que a su vez aumenta el colesterol bueno en el organismo.

Esta también logra disminuir la ocurrencia de sibilancias provocadas por el asma y es muy eficaz en el tratamiento de la enfermedad llamada aterosclerosis. En 100 gramos del fruto de Pitanga, encontramos un aproximado de  0,3 miligramos de Vitamina B-3. Proporcional  a el 2% del valor diario que es medicamente recomendado para un adulto.

0,3 mg – 2% – valor diario.

Tabla de valores nutricionales

El árbol de pitanga posee muchos nutrientes como en la fruta, a continuación mostraremos la tabla nutricional de esta fruta y algunos de sus beneficios y todos lo nutritivo que son sus frutos.

Nutriente – Valor

Calorías 33.0 kcal

Agua 90.81 g

Hidratos de carbono 7.49 g

Proteínas 0.8 g

Grasa total 0.4 g

Ceniza0.5 g

Hidratos de carbono de Pitanga o cereza de cayena.

A continuación se muestra el valor en gramos del hidrato de carbono que es encontrado en el fruto también llamado cereza de cayena.

Hidratos de carbono – 7.49 g

Tabla de valores sobre Vitaminas 

En este cuadro se detalla los gramos contenidos de vitaminas en el fruto, lo cual nos muestra por separado cada rubro.

Nutriente – Valor

• Vitamina C (Ácido ascórbico) 26.3 mg
• Vitamina B1 (Tiamina) 0.03 mg
• Vitamina B2 (Riboflavina) 0.04 mg
• Vitamina B3 (Niacina) 0.3 mg
• Vitamina B12 0.0 mcg
• Vitamina A (RAE)75.0 mcg
• Vitamina A (UI)1500.0 IU

Al igual que este cuadro muestra la Vitamina A contenida en cada fruto.

Minerales 

Se detalla el contenido en miligramos de los minerales que nuestro cuerpo absorbe al consumir un fruto de pitanga.

Nutriente – Valor

• Calcio 9.0 mg
• Hierro 0.2 mg
• Magnesio 12.0 mg
• Fósforo 11.0 mg
• Potasio 103.0 mg
• Sodio 3.0 mg

Esteroles (colesterol y fitoesteroles)

Aquí muestra que este fruto no posee colesterol por lo tanto es ideal para el consumo entre comidas o simplemente acompañados de los alimentos.

Nutriente – Valor

Colesterol 0.0 mg

Ácidos grasos.

Al igual que el colesterol, los ácidos grasos no aparecen el el fruto, indicando que es totalmente natural por tal motivo es utilizado para la perdida de peso y por ende no descontrola los niveles del organismo.

Nutriente – Valor

Ácidos Grasos Trans 0.0 g

Nutrientes

Existen muchos nutrientes en la planta de la pitanga como en su fruto, por ello te mostramos algunos de sus beneficios y todos lo nutritivo que son sus frutos.

• El fruto contiene mucha agua, un gran porcentaje es líquido, este fruto está compuesto por gran contenido acuoso, el cual permite la hidratación ideal para el organismo.
• Es muy bajo en calorías, posee un aproximado de 35 kilocalorías por cada 100 gramos del fruto, por tal motivo es buena idea para acompañarlo en la alimentación diaria para así lograr bajar o mantener el peso.
• Contiene fibra, al igual que otras frutas posee gran cantidad de fibra lo que permite un mejor manejo del tránsito intestinal, a su vez disminuye el colesterol de la sangre.
• Contiene menos azúcar que las frutas comunes, esto es de gran beneficio para personas con dificultades diabéticas o resistencia a la insulina.
• Contiene gran cantidad de fósforo, magnesio y potasio, que son los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
• Entre las vitaminas posee A y C, este es el aporte encargado para la mejora de la piel, el sistema inmunológico, la visión y la defensa del cuerpo.
• Es un ideal antioxidante, por el contenido de licopeno, gammacaroteno, beta-criptoxantina, y rubixantina, todos hacen la función de antioxidantes previniendo el envejecimiento prematuro de las células. Ver articulo: Madreselva

Tabla Nutricional de Minerales por Ración

Este fruto contiene muchos minerales, los cuales al consumir la fruta absorbemos de igual forma, y nos beneficia en todo el organismo, a continuación la tabla de minerales con el valor por ración de cada mineral contenido en la fruta.

• Minerales
• Calcio 15,6 mg
• Cobre 0,0 mg
• Hierro 0,3 mg
• Magnesio 20,8 mg
• Manganeso 0,0 mg
• Fósforo 19,0 mg
• Potasio 178,2 mg
• Selenio 0,0mg
• S¡Zinc 0,0mg

Cuidados

Entre los cuidados necesarios de esta planta, no son tan complicados solo deben seguirse varias sugerencias ya que es un árbol frutal el cual, depende de su cuidado para el buen ciclo de maduración del fruto, de esto depende el sabor y tamaño del mismo, al igual que el tamaño y belleza del árbol al sembrarlo, a continuación varias sugerencias sobre el terreno y cuidado de la planta

• Su ubicación: debe ser en el exterior, especialmente a pleno sol o en un lugar a semisombra.
• El Suelo: este debe ser en un jardín o finca no muy exigente, pero si se necesita que posea un buen drenaje.
• El Riego: este debe ser cada 2 días en verano, y cada cuatro o cinco días para el resto del año.
• El Abonado: este debe ser idealmente con abonos con gran cantidad de fósforo para así asegurar y mejorar la calidad del fruto.
• Rusticidad: este árbol soporta hasta los -3ºC si es por poco tiempo.

Para plantar el árbol de Pitanga, se deben utilizar siempre semillas literalmente nuevas que son las que pueden germinar justo al mes de ser plantadas. Ya que si la semilla que va a ser plantada tiene más de 4 semanas, posiblemente la germinación sea interrumpida.

El mantenimiento de la planta es fácil, puede podarse con una tijera inclusive, se comienza cortando las ramas que estén deterioradas, pero no debe podarse mucho ya que se suele quitar las ramas que viene con buena madera para el crecimiento del fruto.

Hoja

De sus hojas podemos decir que son utilizadas luego de ser desecadas normalmente en la sombra, para hacer infusiones aromáticas, en sustitución del té, y como un ideal digestivo. Sus hojas son muy utilizadas, sus hojas poseen una acción eupéptica y a su vez tonificadora en todo el organismo, la utilizan también como un masticatorio, luego de las comidas.

Sus hojas son eternas, y por el crecimiento del árbol suele dar mucha sombra, es un árbol con una belleza ornamental, especial para jardines, y también para cultivar en fincas como una planta exótica. El color verde de su follaje destaca sobre sus flores blancas y también sobre sus frutos de color rojizo. Sin embargo las hojas aun jóvenes poseen un color cobrizo.

Es una planta muy rústica, que puede ser plantada en diversos suelos, es recomendable la fertilización en plena primavera y verano, y es recomendable siempre plantar este árbol en lugares soleados.

Flor

Este árbol florece mayormente en las épocas de primavera y verano, su flor es de un color blanco. Su cascara delgada y en casos un poco ácida, su pulpa color rojo, muy jugosa con una o dos semillas por fruto.

Tanto sus flores como las hojas de este árbol de pitanga se tornan hermosas al llegar el invierno puede cambiar su color a rojizo, tanto las hojas como la flor de este árbol poseen propiedades grandiosas que hacen hasta que sean un repelente natural, este árbol puede llegar a dar frutos varias veces en un año, el fruto es muy utilizado para realizar jugos, ligas con licores y hasta dulces.

Sus flores también son medicinales, permiten calmar dolores ya sean estomacales, de garganta, musculares, de cabeza entre otros.

El consumo de la fruta por otra parte, ayuda a mejorar el aspecto y el estado de la piel, como sabemos este fruto contiene un alto contenido de acuoso, lo que permite que la piel mantenga una hidratación y sea tersa, logrando prevenir resequedad y el prematuro molesto envejecimiento celular y de la piel.

Fruto

Este fruto crece rápidamente, y luego de la floración, el proceso de maduración el fruto va cambiando de color empezando por el verde hasta llegar al purpura intenso, su cascara es fina delgada, y un poco ácida, su pulpa es de color rojo muy intenso pero con un agradable sabor, cuando el fruto llega al punto de madurez completo lo sabemos porque solo al tocarlo ya se desprende del árbol.

La fruta se come preferiblemente fresca, directamente del árbol, con ella se pueden preparar jaleas, mermeladas y hasta jugos, por el gran contenido de líquido, es ideal para contribuir a que el organismo presente una perfecta hidratación. Es utilizado de igual forma para bajar o mantener  el peso ya que posee pocas calorías, se puede incluir con los alimentos o simplemente consumir entre comidas.

Así como otras frutas contiene fibra, esta funciona directamente en el proceso intestinal, nivela los controles de glucemia y eliminas el colesterol malo de la sangre.

Tiempo en dar fruto

El cultivo de este árbol debe realizarse en temporadas de abundante sol, ya que los fríos deterioran la planta, para su plantación se deben utilizar semillas nuevas, que logren germinar al mes de ser plantadas.

El fruto debe cosecharse en el momento indicado, eso es muy importante, si se extrae del árbol antes del tiempo, al consumirlo el fruto tendría un sabor resinoso. La pitanga se cultiva por semillas y comienza a dar sus frutos en un aproximado de tres años luego de su plantación. Da frutos varias veces al año.

Para el cuidado de la fructificación y la floración siempre se da en las épocas de verano y otoño, sus flores casualmente suelen ser no muy grandes, y de color blanco, a su vez este fruto tiene un agradable olor.

Para describir su forma diremos que es redondo y su ciclo de crecimiento comienza con un color verdoso, continuando con un rojo intenso, y culmina con un color negro donde indica que la fruta ya esta madura y lista para consumirse. La pulpa es jugosa y a su vez aromática; el sabor es incomparable, con un toque ligeramente ácido. Posee una semilla grande, ocasionalmente de dos o tres. La fruta de la pitanga se puede consumir en fresco.

¿Cómo plantarla?

Para llevar a cabo la siembra de una planta de pitanga lo más recomendable es realizar la plantación de las semillas durante la época de primavera, esto con la finalidad de beneficiar el proceso de germinación y desarrollo de la planta. Para conseguir la multiplicación efectiva a través de las semillas hay que hacer lo siguientes pasos:

• Se comienza, con rellenar una bandeja de semilleros con sustrato de cultivo universal mezclado a su vez con un 30% de perlita.
• Se procede a regar y se agrega una cantidad no mayor a dos semillas en cada hueco, y se cubren totalmente con una capa de sustrato.
• Luego, se vuelve a realizar el riego, esta vez se realiza con un pulverizador.
• Se procede, a introducir el semillero dentro de una bandeja de plástico sin huecos.
• Se procede a regar cada dos o tres días, enviando el agua a la bandeja que no tiene orificios.
• Así, se lograra la germinación al cabo de un mes aproximadamente.

Para multiplicarla por tallos, hay que seguir los siguientes pasos:

• Primero, se procede a corta una rama de unos treinta y cinco centímetros.
• Luego, se humedece la base con enraizantes caseros.
• Después, se procede a plantar en una maceta con vermiculita y se puede ya regar.
• Por último, se lleva la maceta al exterior, en un lugar con semisombra, y se va regando poco a poco evitando que el sustrato se seque por completo.
• De esta manera, conseguiremos nuevas plantas en menos de tres meses.

Recetas

A nivel mundial, la pitanga no es muy conocida pero debido a sus propiedades se ha venido utilizando no solo para medicina natural si no para recetas ya sean de dulces como para acompañar una comida o simplemente en jugo o licor.

Mermelada

La pitanga puede consumirse sola y cruda pero en algunas ocasiones han comenzado a incluirla en algunas recetas, como lo es en este caso de las mermeladas.

Ingredientes

• 2 tazas de pitangas.
• 1 taza de agua.
• ½ taza de azúcar.
• Limón.

Preparación

Esta mermelada debe prepararse un día antes, es decir la noche anterior, deben dejarse las pitangas en azúcar y tapadas macerando. Luego de haber pasado toda la noche en reposo, debe ponerse a fuego lento, luego agregar agua y un poco del zumo de limón para darle el toque cítrico, y listo para probar.

Té de pitanga

Este té reemplaza el tradicional te hecho de infusiones aromáticas, esta infusión de pitanga nos permite disfrutar las propiedades, estas permiten que se pierda peso, sin dejar de disfrutar su agradable sabor.

Ingredientes

• 300 mililitros de agua
• 3 hojas de pitanga
• 1 pedazo de corteza de pitanga

Preparación

Comenzamos hirviendo el agua en una olla luego, añadir al agua caliente las hojas y también la corteza. Se debe dejar reposar entre  5 a 6 minutos. Luego de haber reposado, se debe colar y dejar nuevamente en reposo, hasta lograr a que este tibio, estaría listo para servir.

Licor de pitanga casero

Este fruto puede ligarse y consumirse de cualquier forma, ya sea en dulces como acompañado de licor, en esta oportunidad te mostraremos una exquisita receta de licor de pitanga.

Ingredientes

• 300 gr. de pitanga
• 500 gr. de azúcar
• 300 ml. de alcohol etílico
• 500 ml. de agua
• Vainilla

Preparación

Se comienza lavando y cortando las pitangas una  vez ya listas lavadas y cortadas se colocan en un recipiente de vidrio con el alcohol se dejan macerar por un tiempo al menos de una semana o dos dependiendo de su necesidad.

Luego se procede a colar y filtrar la fruta del alcohol.

Continuamos licuando los trozos de fruta y colocándolos de nuevo junto al alcohol durante 1 día más.

Se procede a mezclar el agua con el azúcar en una olla y se colocan a cocinar a fuego lento durante un tiempo determinado hasta que se disuelvan y se conviertan en almíbar.

Se culmina mezclando el almíbar y el alcohol con las frutas maceradas en una botella y dejar reposar por una semana, enfríela y ya está lista para servir.

Tarta de Pitangas

Esta tarta queda muy deliciosa, muy rica. Para salir de la rutina de los dulces, esta tarta es una buena opción ya que queda con un sabor inigualable, con pocos ingredientes y con la fruta de pitangas realizaremos un dulce que va a encantarte.

Ingredientes

• Confitura de pitangas.
• Crema pastelera
• Masa de hojaldre

Preparación de la confitura

La confitura se comienza preparando con un poquito de agua y  un poco de azúcar en una cazuela añadiendo una ramita de canela, a las pitangas se le extrae la semilla, ya sabemos que es venenosa. Se coloca todo a fuego lento hasta obtener el punto de confitura.

Preparación de la tarta

En un molde para tarta colocamos la mezcla de hojaldre o la masa listas de las que ya vienen solo para hornear, al horno como siempre se ha hecho con las mezclas. Por otra parte vamos realizando una crema pastelera.

Se retira la mezcla del horno ya cocida y le colocamos la crema pastelera y luego por encima le agregamos la confitura de pitanga a temperatura ambiente. Se procede a decorar con unas pitangas crudas y se ingresa a la nevera para que refresque, es recomendable comerla al día siguiente, ya que al refrigerarla la tarta absorbe todos los sabores y los jugos y queda muy rica.

Recetas Medicinales

Ayuda al Sistema digestivo, la infusión tiene propiedades sanamente digestivas, antidiarreicas y a la vez diuréticas. Con solo preparar un poco de la corteza se pueden tratar y combatir problemas de la garganta, trastornos gastrointestinales, permite bajar la tensión arterial, alivia la moleta tos, es antirreumático, es cardiotónico, a la vez antiespasmódico, por ultimo pero no menos importante astringente y combate enfermedades venéreas.

Para malestares de garganta,  los beneficios de la pitanga para aplacar dolores de garganta. A través del hervido de su corteza u hojas, se puede emplear en gárgaras para amigdalitis u otras afecciones en la garganta.

La pitanga es emenagoga, por tal motivo, ayuda a la regularización de la presión arterial. Combate  la parálisis y ayuda a quitar la debilidad general, la fiebre y depura de manera natural el organismo. Otorga oxigenación a los pulmones por el hierro que se encuentra en el fruto, este permite transportar cantidad de oxígeno a los pulmones y evitar las complicaciones respiratorias.

Todas las partes de esta planta tienen un poder y una fuerte gestión astringente. Es preparada para aliviar los cólicos y problemas digestivos cuando se llega a la diarrea. Esto es debido al contenido de taninos de la planta. Ver articulo: Las asclepias

A las hojas  de este fruto se les atribuyen muchas propiedades para el organismo.

• Antibióticas
• Antidiarreicas
• Antiespasmódicas
• Antirreumáticas
• Cardiotónicas
• Depurativas
• Digestivas
• Diuréticas
• Emenagogas
• Febrífugas
• Hipotensoras
• Tonificadoras

Modo de preparación

Infusión de 1 cucharadita de hojas secas en una taza de 200 cc, se deja en reposo tapado durante 5 minutos.

Decocción de hojas y corteza, 1 cucharada de hojas frescas y 1 cucharada de corteza en 1 litro de agua. Luego después de hervir, dejar a fuego lento por 10 minutos, apagar y dejar reposar. Hacer gárgaras para aliviar ciertos dolores de garganta. Ver articulo: Tronco de brasil

Soñar con Pitanga

Muchos son los enigmas de los sueños, a veces soñamos que al despertar no nos acordamos de los soñado, mientras que en ocasiones los sueños se hacen reales en la realidad en la que estamos mientras dormimos que inclusive tenemos reacciones que hacemos en lo sueños, y hasta al despertar podemos sentirnos agotados o tristes o con algún sentimiento, esto debido al sueño que hemos tenido.

Soñar con fruta significa se dice que significa que se acercan periodos de crecimiento ya sea personal, espiritual o emocional, también en abundancia e ingresos financieros. En los sueños las frutas normalmente representan: deseo, lujuria y sexualidad.

El soñar con frutas verdes, puede representar apresuramiento en los actos y hasta las dificultades que se puedan presentar para conseguir lo que se requiere. Por tal motivo si se quiere alcanzar una meta, se deberá trabajar muy duro.

Soñar que se está comiendo un fruto ácido, significa que están perdiendo oportunidades de crecimiento y de avance en la vida.

Soñar que está comprando o vendiendo alguna fruta, puede significar que se puede está malgastando esfuerzos en temas o circunstancias, que no llevan a ningún lado positivo.

Pitanga Bonsai

Entre los tamaños de este arbusto esta el bonsai que al igual que el árbol este necesita de mucho cuidado para que pueda florecer y dar fruto, a continuación el cuidado que requiere dicho arbusto. Ver articulo: Tronco de brasil

• Posición: es una planta que debe estar en el exterior. En el verano, se debe colocarla donde reciba la mayor parte de los rayos solares directamente en todas sus hojas, preferiblemente antes de las 10:00 am y luego después de las 4:00 de la tarde. En otras estaciones, también se puede exponer bajo pleno sol, siempre y cuando que el suelo esté siempre en condiciones húmedas, ya que su floración y fructificación dependen de la exposición al sol.
• La Rega: es una planta que requiere un consumo excesivo de agua. Su riego debe ser a diario en los períodos de calor, y en casos es necesario, más de una vez por día, para mantener su tierra o suelo siempre húmedo. En las épocas donde son más frías, sólo se debe regar si la tierra de la superficie está totalmente seca, pues ya que el exceso de agua en época de frío puede causarle hongos, y estos pueden matar el arbusto.
• Alimentación: en la época de crecimiento es el mejor momento para comenzar el abono del arbusto, desde el comienzo de brotación, en la primavera, hasta inclusive el comienzo del otoño. Los abonos que serían los más indicados son los que contienen Fósforo. Evite abonar en períodos de floración intensa.

• La Poda: La poda de mantenimiento es fácil se puede realizar con una tijera, comenzando con cortar las pequeñas ramas que no sean parejas al formato deseado para el bonsai. Las podas más fuertes o drásticas se deben realizar al final de la época de invierno. Este arbusto también brota en madera vieja, soportando bien las podas realizadas. Retirar las hojas y las flores secas es muy importante.
• Para el Trasplante: en un suelo con buen drenaje es muy fundamental para el arbusto. Se recomienda un suelo con una mezcla de 40% de arena tamizada, 40% de acondicionador para suelo y 20% de arcilla tamizada. Es recomendable el cambio de suelo este debe realizarse anualmente, o por lo menos cada dos años, preferiblemente al inicio de la primavera.

Información para Niños

Ahora que ya conocemos todas las propiedades y beneficios del fruto y el árbol de la pitanga, es por ellos que sin duda hay que incluir esta deliciosa y jugosa fruta en nuestra alimentación y o simplemente experimentar con algunas recetas de postres. Seguramente nuestro cuerpo y organismo lo agradecerá por sus propiedades.

Esta fruta puede consumirse  directa extraída de su árbol, ya hemos mencionado todos sus nutrientes y las preparaciones que se pueden realizar con ella, al igual lo importante que no debemos consumir sus semillas por ser un tanto venenosas, también ya sabemos las propiedades y beneficios que aporta para nuestro organismo y nuestra salud, lo que nos ayuda a combatir entre enfermedades sencillas como un resfriado, dolores musculares, y hasta las crónicas como por ejemplo el cáncer entre otras.

Es por ello de gran importancia que estemos atentos a todo lo que este fruto y su árbol nos ofrece, sabemos que este fruto no es muy común, pero quizá no lo conocemos por su nombre científico si no por un nombre coloquial de acuerdo al país donde se produzca, también con ella se pueden muchas recetas deliciosas tanto para el adulto como para el mas pequeño de la casa.

Por el gran contenido de minerales y nutrientes, ayuda a su sano crecimiento y sobre todo al fortalecimiento de sus dientes y huesos, es ideal para contribuir a que el organismo presente una perfecta hidratación.

Es utilizado de igual forma para bajar esos molestos kilos de más o simplemente mantener  el peso que tenemos,  ya que posee pocas calorías, se puede incluir perfectamente en la alimentación  o simplemente consumir entre comidas. A continuación ofrecemos una breve descripción de esta beneficiosa planta en una presentación agradable y adaptada para los niños:

Contraindicaciones

Como con todas las plantas o hierbas es importante y muy conveniente consultar antes con un especialista en la materia antes de ser consumidas, esto con el fin de aliviar y tratar algún problema médico, porque al consumirlo puede hasta llegar a interferir con los medicamentos que sean ingeridos para tratar la patología.

También es recomendable consultar con el medico si se padecen enfermedades donde se desnivelen los valores de la tensión arterial, patologías biliares, y sobre todo afecciones del corazón y otras.

Cuando es consumida al mismo tiempo que los medicamentos, tiende a incrementar sus efectos, por lo que puede provocar fallas muy graves en el organismo.