Stevia: ¿qué es? Historia, origen, taxonomía, características y mucho más 

Infinitas opciones nos aporta la madre naturaleza para nuestro cuidado integral, y en esto se menciona la parte de salud, la cosmética y la estética. En este artículo desarrollaremos el tema de la Stevia como un producto natural con muchas propiedades útiles para beneficio del cuerpo humano.

¿Qué es Stevia?

La Stevia es una planta calificada como milagrosa, o como una planta de azúcar de los dioses guaraníes por sus propiedades endulzantes y medicinales y ayuda al organismo a evitar el azúcar refinada que es parte de la enfermedad provocada por el sistema alimentario.

Es una planta que se ha autorizado y certificado como un edulcorante con un nivel de refinamiento de 95% y eso le priva de ser un medicamento que es lo que interesa en la industria alimentaria. Con eso se evita el consumo de otros productos químicos que son dañinos para la salud.

Es una planta que se puede cultivar en casa, en el jardín o en el patio trasero y de esta manera la persona puede ser autónoma y evita así que le vendan un producto que no es Stevia si no se conoce del todo y pueda tener sus propias plantas medicinales.  Cada mañana basta con cortar un brote de esa planta y comerla sin contraindicación, porque es dulce y agradable al paladar.

Esta planta es llamada también hierva dulce que ha sido un verdadero boom en internet porque se comenzó a vender como el último producto de moda para curar casi todas las enfermedades y también fue vista como una de las principales apuestas en la industria de alimentos.

La Stevia es una planta que es vista como una alternativa distinta para sanar enfermedades crónicas, siendo la principal la diabetes, que aseguran que aún no se tiene una comprobación científica pero lo que sí está certificado es su dulzor, que basta con sólo masticar una hoja para sentir el sabor azucarado sin calorías.

Como endulzante se conoce desde hace muchos años, y es utilizada inclusive por la Coca Cola para algunos de sus productos, pero el espaldarazo definitivo lo dio el Organismo Internacional que regula los alimentos.

La idea fundamental de los médicos tradicionales y naturistas es que recomiendan ampliamente a la familia entera, tanto adultos como a niños la disminución del consumo de azúcar simple, que es el producto que se le ponen al té, al café y demás bebidas diarias.

La principal ventaja que esperan sacar es que se trata de un producto de origen natural. Es una planta relativamente nueva para la región de Europa.

Origen

Es una planta descubierta milenariamente por los propios indios guaraníes de Amambay, uno de los departamentos de la República de Paraguay, y luego fue redescubierta por un grupo de botánicos de Italia y Suiza.

El nombre de la Stevia fue puesto por el botánico y, médico humanista español de nombre Pedro Esteva, que no fue porque la haya descubierto, sino porque fue un personaje que se destacó en la botánica y en la medicina en favor de la humanidad y su bienestar.

Además de esto, fue el botánico que estudió e investigó por primera vez la planta Stevia rebaudiana, sus componentes, sus propiedades y cualidades, así como sus beneficios en el cuerpo humano. De igual forma también se dedicó a estudiar otras plantas que iban llegando a América, como por ejemplo el agave.

A raíz de estos trabajos de investigación, pasados los años 1900, comienza a ser usada esta planta por sus propiedades tanto endulzantes como por sus cualidades medicinales. En esos tiempos se hicieron todos los esfuerzos por mantener la planta para usos científicos y medicinales, tratando de evitar que llegara al conocimiento popular.

Sin embargo, al cabo de un tiempo, la información llegó a oídos populares inevitablemente, y todo se debió a un sonado caso de un grupo de niños que murieron a causa de haber consumido unas bebidas gaseosas que comenzó a fabricar una empresa transaccional conocida mundialmente por usar transgénicos para el consumo humano.

El grupo de padres de estos niños fallecidos alegaron que sus hijos no habrían muerto si la empresa hubiese tenido el conocimiento y el acceso a la planta Stevia y sus propiedades como endulzante.

A partir de allí inició una carrera contra el tiempo y una lucha de quienes defendían la Stevia como producto natural endulzante y los que no deseaban que el acceso a ella fuese libre por intereses legales y comerciales.

Se comenzó a reproducir esta Stevia en la frontera de Paraguay y Brasil y se daba como las plantas medicinales silvestres en otros continentes y en Centroamérica y los indios guaraníes la han estado utilizando en toda su historia al principio por su sabor, que es fantástico.

Otro dato importante al respecto del origen de esta especie como planta medicinal y óptima para la salud de una persona tanto sana como enferma, es el nombre del sabio suizo Moisés Bertoni quien facilitó la clasificación botánica de la variedad que se cultiva a gran escala en los campos con algunas coberturas de protección para evitar su erradicación.

Taxonomía

La Stevia proviene de la especie Stevia Rebaudiana que a su vez pertenece a la familia de las Asteróceas que se dieron en primer lugar en la región de Sudamérica.

Fueron calificadas como plantas medicinales silvestres, primero porque se daba libremente en los campos abiertos y segundo porque se utilizaban desde su descubrimiento para endulzar las comidas y las bebidas, pero a su vez se veía que no era perjudicial para la salud y no alteraba los valores de la sangre.

Nombre científico

El nombre científico de esta planta es Stevia y se conoce así en honor al primer botánico que dedicó años de su vida a estudiar y analizar sus componentes tanto de la raíz como de las hojas y sus beneficios en el organismo por el dulzor que lo caracterizaba.

Este botánico empezó los estudios de la planta una vez llegada por primera vez a España y su nombre era Pedro Steve, naturista científico amante de la naturaleza y estudioso de las estructuras naturales.

Significado

Se conoce con el nombre de la planta dulce por su sabor característico, y los Ka´a He´e que significa hierba dulce que también se le conocía como Stevia Rebaudiana.

¿Para qué sirve?

Esta especie natural que entra en la categoría de plantas medicinales sirve para hipertensión, diabetes, para los triglicéridos, muchos la han utilizado cuando padecen problemas de la próstata, sirve cuando se tiene el colesterol malo alterado, así como también sirve para el tema de la ansiedad e inclusive sirve para el tema de frenar la formación de las caries.

Este tema de las caries evidentemente se trata de que cuando la persona deja de consumir alimentos o chucherías en donde el azúcar refinada hace su entrada, los dientes acumulan este químico y por ende empieza el daño en los dientes o muelas.

Y la Stevia en algunos casos es usada como sustituta de azúcar refinada que, -como bien se sabe- es un producto que no debe consumirse en exceso por sus efectos negativos en el organismo en muchos aspectos.

Para todos estos aspectos sirve la Stevia, y como se mencionó anteriormente también el campo científico y la Organización Mundial de la Salud también la reconoce por sus propiedades que baja el nivel del azúcar en la sangre.

También sirve para aliviar los gases intestinales, equilibrando a su vez el metabolismo. Se puede incluir también que la Stevia sirve para que en los adultos mayores no aumente ni se recrudezca la pérdida de memoria y en los niños les ayuda que no se active su hiperactividad y mejore su rendimiento escolar y optimice la memoria.

Sirve además para proporcionarle vitalidad y energía a las mujeres y evitar la aparición de astenia, que es fatiga mental y física o agotamiento general.

Definitivamente sirve para la higiene personal, para la belleza, todo como un conjunto, porque si se está sano, se está más vigoroso o más bello inclusive. La persona que está un poco enfermo y comienza a consumir la Stevia o producto natural beneficioso con estas virtudes, le merman las complicaciones de salud.

Características

Su principal característica es que es cero calorías, que es 300 veces mas dulce que el azúcar y resiste hasta 200 grados con capacidad de uso industrial. Revoluciona la industria alimentaria por ello y está siendo utilizada por la industria de las gaseosas, bebidas y demás alimentos.

Son muchas las características que hacen que la Stevia pueda ser un éxito en relación a lo edulcorantes químicos que usan actualmente. Es un producto por excelencia totalmente natural, es un extracto que proviene de la purificación de la hoja de la Stevia.

Los laboratorios y centros de investigación de esta especie desarrollaron métodos buscando la manera de lograr que la Stevia fuese un producto apto para usar en agua, minerales, en jugos o en néctar, buscado también que sean utilizados en productos lácteos y carbonatados.

Es un producto sobre el cual hay mucha demanda porque el consumidor moderno tiene detrás de ellos una tendencia fuerte de buscar productos naturales e incorporar a su dieta con la intención de cambiar hábitos alimenticios y optimizar la salud.

En invierno, cuando aumenta el crecimiento y reproducción de esta planta, lo que desea utilizar o cortar se puede poner a secar a la sombra.

La planta produce unas flores muy pequeñas que luego se convierten en semillas mucho más pequeñas que se esparcen con el viento por el campo y de esta manera se puede reproducir en cualquier zona donde la tierra obviamente tenga las condiciones para su crecimiento.

Estas semillas apenas se pueden percibir y son bastante delgadas que es la características que le permite volar y propagarse en los campos.

Propiedades

La Stevia tiene dos principios activos o componentes principales que son los que lideran las propiedades y regulan todo el resto de los elementos que la califica como una de las plantan de mayor satisfacción para endulzar los alimentos y que repotencia la salud de una persona, tanto con padecimientos como algo saludable.

Uno de ellos es el Steviosido que es el componente que más beneficios aporta a la salud y se trata de una molécula completa compuesta por carbono, oxígenos e hidrógenos que no aumenta la concentración de glucosa en la sangre, aun cuando es un elemento dulce netamente.

Los profesionales que conocen esta propiedad lo utilizan como un endulzante que no aporta calorías.

Mientras tanto, el otro componente activo principal de la Stevia es el rebaudiosido, que es la parte que endulza. Se trata de un glucósido que contiene únicamente glucosa y su poder edulcorante es hasta 450 veces más dulce que la sacarosa. Es decir, es de donde saca el extracto para endulzar cualquier té o bebida, pero de este no se obtienen beneficios para la salud.

En el año 2006, la Organización Mundial de la Salud realizó una serie de experimentos en animales y en humanos insertando de manera directa el elemento una vez extraído de la planta y los resultados fueron que no se evidenció efecto secundario alguno ni daños colaterales al organismo de los animales ni de las personas.

Estos resultados inclusive mostraron un evidente beneficio en la sangre de los cuerpos usados para el experimento.

Beneficios

Antes de hablar de los beneficios que se obtienen de la Stevia es necesario que se deje la interrogante de si existe la necesidad de consumir dulce, y si se debe incluir elementos o fuentes de alimentos dulces en la dieta.

Se tiene una necesidad física, emocional y mental de comer dulce pero el sabor dulce procede de alimentos de alto índice glucémico y lo que realmente se debe hacer para obtener una dieta sana es seguir una dieta de índice glucémico medio o bajo.

Excepto en situaciones especiales, como puede ser una hipoglucemia o un esfuerzo físico excesivo, muy demandante que requiere reponer esas fuentes de azúcar o glucógeno en el organismo.

Además de esto, el consumir dulce tiene más que ver con un enganche físico o emocional que con una necesidad de salud, real, No obstante, se pueden elegir una fuente dulce que tendrá un efecto distinto en la salud y aquí entra la Stevia

Es una alternativa que aporta propiedades nutricionales y que además no es perjudicial como ocurre con otros dulces como el azúcar común o morena, y algo muy importante; la Stevia y otros sustitutos naturales menos malos al azúcar pueden servir para que muchas personas hagan la transición poco a poco hacia una dieta más sana, libre de dulces.

Puede ser la manera de como puedan soltar los refrescos y edulcorantes en la dieta. En ese caso algo que es a priori pero no es bueno, sin embargo, se convierte en algo bueno y positivo porque es la palanca que nos permite seguir una dieta realmente saludable.

Con la Stevia se pueden preparar infusiones, té, bebidas refrescantes, para problemas de piel, de acné, además de tomarlas, se puede aplicar por el steviosidio que posee, que es el componente activo que interfiere para eliminar las impurezas en la piel, tanto en la cara como en el cuerpo.

Como beneficio para el organismo también se puede mencionar, que regula la presión arterial, pero a la hora de endulzar se debe tener en cuenta la proporción o la dosis a ingerir porque se pueden dañar los alimentos o bebidas por pasar o alterar la cantidad de hierba.

En su forma natural tiene propiedades medicinales y se ha demostrado que ayuda a regular la glucemia, es decir, el nivel de azúcar en la sangre, es diurética además, reduce la ansiedad por la comida, ayuda a eliminar grasa en personas con obesidad, es antioxidante, antibacteriana y antifúngica como la planta de nombre árnica.

Entre otros beneficios también se encuentran que controla la tensión arterial, por lo tanto la Stevia natural no es solo algo que endulza los platos, sino que se puede utilizar para ayudar  a la salud o en casos de enfermedad.

Contraindicaciones

Aun cuando se han realizado muchos estudios e investigaciones a la planta Stevia, los resultados han arrojado algún tipo de efecto secundario o contraindicaciones al consumir esta especie, que ha sido usada por cientos de años en cualquiera de sus presentaciones.

Se puede tomar en planta seca, en infusiones, en té y los guaraníes la utilizaban para endulzar todo tipo de alimentos y Japón también ha venido utilizando en extracto por su comodidad, seco o fresca y tratan de sacarle gran partido a la planta.

Sin embrago, aún cuando se han realizado pruebas y análisis utilizando los componentes activos de la Stevia en organismos de animales y humanos y no se han manifestado deterioro de ningún tipo, aún falta por determinar la dosis adecuada, considerando que es un elemento que endulza has unos 350 y 300 veces más que la sacarosa.

Evidentemente como siempre se ha escuchado de parte de los profesionales de la medicina, un producto puede ser superior y extraordinario en beneficios para el cuerpo, pero los excesos y los abusos contrarrestan de inmediato los efectos positivos que pudieran manejarse.

Cuando se habla de exceso, se quiere decir que -al consumir muchas hojas al día de esta planta-, no se tienen con determinación datos e información que documenten y fundamenten daños al individuo ni deterioro a la salud.

Por tanto, es importante que si la persona desea cambiar hábitos alimenticios y sustituir sus productos corrientes con la Stevia, tome las previsiones y no exagere en la utilización de esta planta.

Además, las experiencias documentadas por parte de personas que la consumen a diario, aseguran que no la pueden comer mucho a diario porque a pesar de ser agradable al paladar tiende a incomodar o molestar el sabor si se exagera al masticarla.

Sin embargo, si se quiere tocar el tema de las contraindicaciones pero tocando el tema de la Stevia usado en edulcorantes, existe otro factor que son los glucósicos como el steviol que se están mezclando con otros edulcorantes artificiales que tienen efectos adversos.

Entre los efectos adversos se manejan el aumento de peso, obesidad y se asocia con algunos casos de formas de cáncer.

Estos derivados artificiales se están utilizando en alimentos procesados, y es por ello que se deben leer muy bien las etiquetas y saber el contenido o los componentes, y adquirir solo los productos que contengan Stevia.

Es importante que se tengan algunas precauciones al consumir el producto y su origen, porque gran revuelo se originó en algunos países como Bolivia, Chile, Perú y Argentina con respecto a las noticias sobre el descubrimiento de muchos productos adulterados con base de Stevia.

Es decir, algunas industrias trabajan con la Stevia y le agregan en sus componentes otros elementos que han sido perjudiciales para la salud de muchas personas con ciertos padecimientos.

Usos

Sus usos son infinitos tanto para la salud, como para la prevención y para tratamientos en casos de enfermedades o padecimientos con respecto a la glucosa.

Entre los usos que se conocen están para evitar la caries dental, para nivelar o controlar el nivel del azúcar en la sangre, para adquirir un cambio en los hábitos alimenticios, y es útil para personas de todas las edades.

Mejora la condición de la piel y controla la ansiedad inclusive.

Uso medicinal

Es una planta con muchas propiedades que puede ayudar a muchas personas con problemas de salud, sobre todo a diabéticos, que son los pacientes a quienes más beneficia esta especie.

Como uso medicinal la Stevia dice presente para iniciar tratamientos en personas con adicciones, tanto con el tabaco, al dulce con las chucherías, bebidas alcohólicas, diabetes o hipertensión.

La Stevia actúa directamente de forma emocional en el organismo logrando satisfacer la ansiedad regulando a su vez los niveles y valores del organismo.

Es decir, por ejemplo si una persona está bajo los efectos de un ambiente ruidoso, con estrés, retrasado y atareado en alguna actividad, puede meterse a la boca unas dos o tres hojas de Stevia fresca y verde y se calmará de forma inmediata y este efecto está comprobado por la ciencia médica y natural.

Las personas que fuman  también por ejemplo, cuando tienen un ataque de ansiedad por la nicotina o las que comen con frecuencia exagerada un chocolate o caramelos, pueden también masticar unas dos o tres hojas de la planta en su estado fresco y se aliviará repentinamente y de forma positiva la ansiedad y las ganas de comer chocolate o fumar y el sabor puede ser capaz de durar cuatro o cinco horas en el paladar.

Uso culinario

Los beneficios de la Stevia no solo se le atribuyen a la salud, sino en un factor importante para el cuidado de tierras y preservación del medio ambiente. Además, es un factor de desarrollo agrícola importante para las personas que cultivan Stevia.

En la salud la Stevia como sustituto como azúcar es una planta ideal para los diabéticos. Su composición hace que pueda ser un sustituto del azúcar muy saludable y por eso se usa culinariamente. Se puede masticar la hoja, hacer infusión, o secar las hojas y hacer polvo de Stevia, así poder añadir a los platos dulces, cereales, galletas, refrescos, infusiones o cualquier alimento que se desea endulzar.

Hoy día la Stevia como hoja seca no tiene una contraindicación, se puede consumir un mate o un té debido a que solamente es dulzor y no se necesita mucha cantidad.

Planta

Es una planta que crece desde unos 40 centímetros hasta un metro de altura en un jardín o vivero, regada frecuentemente y en la sombra. En los países tropicales se mantiene fresca y verde y hasta la primavera y cuando florece deja de brotar y se queda hibernando, no crece más pero tampoco muere. Si no se tiene en un invernadero con un clima parecido a climas tropicales se puede secar.

En centro américa no ocurre, siempre se mantiene verde y la van cosechando y trasplantando, en primavera vuelve a florecer y de la raíz y de los cogollos se puede reproducir.

Es muy fácil tenerla en casa y se puede cortar dos o tres veces al año y lo que se corta se deja secar y ya se tiene el azúcar.

Se debe tener cuidado de algunas plagas específicas, como por ejemplo los gusanos que se tornan del mismo color de la hoja, un verde muy vivo y es capaz de devorar la hoja entera. Se trata de la larva de una mariposa y es llamado también gusano medidor.

De igual modo también se pueden observar las abejas obreras jóvenes que pueden introducir sus aparados succionadores en los nectarios de la flor, que apenas son dos las que tienen estas flores pequeñas, pero no son amenaza alguna para el crecimiento sano de la planta.

La visita de estos nobles insectos favorecerá la polinización de los distintos ejemplares de los cultivos, que cuando se termine la floración se hace el cultivo de las hojas.

Cuidados

El proceso del cuidado y cultivo de la Stevia comienza en el vivero en donde se selecciona el esqueje para formar nuevas plantas, que permanece dentro del vivero alrededor de 30 días con un continuo riego y se le hace un seguimiento radicular.

Cuando ya tiene el proceso radicular completo su capacidad de radiculación pasa al campo, como características debe tener el tallo grueso y un buen número de hojas. Es importante destacar que la propagación no es por semilla es por tallo.

Cuando se nota ya en el campo que la planta tiene completo el proceso de radiculación en la raíz ya está formada y lista para dejar crecer y cosechar luego de unos 80 a cien días, dependiendo de la nubosidad y el clima.

Se debe monitorear la capacidad de campo y la disponibilidad de agua, garantizando que se tenga la suficiente humedad para su fortalecimiento.

El corte cuando se procede a la cosecha se hace a unos diez centímetros de altura del suelo de la planta, garantizando que quede parte de la raíz y el tallo para la nueva generación, pues ella se reproduce.

Contraindicaciones

En cuanto al cultivo de Stevia y sus contraindicaciones, aun cuando se trata de un cultivo interesante, tiende a ser un poco complicado en su manejo porque es un cultivo semiperenne, cada 70 días un nuevo siclo y no incide muchas plagan y enfermedades.

Hojas

Esta Stevia se puede encontrar de forma natural y artificial. La natural a su vez se encuentra en hojas frescas, que se han visto que pueden conseguir reducir le azúcar en personas con diabetes, se habla de una dosis de cuatro hojitas tiernas en la mañana y cuatro por las noches.

La hoja es considerada la más dulce del mundo y está muy en boga porque las personas están en el boom o la moda de cuidarse y de consumir todos los productos naturales posibles, con la intención de evitar o prevenir enfermedades.

Propiedades

La hoja de Stevia es la que contiene la mayor cantidad de propiedades saludables para el cuerpo y la dosis debe ser consultada antes de comenzar a ingerirla, tanto fresca como seca o en infusión. Son muchos los productos que contienen entre sus ingredientes la Stevia, como una hoja fresca y con propiedades medicinales y la Stevia obtenida de los glucosidos estevioles que son los componentes que aportan el dulzor.

Es importante recalcar también que el cultivo de estas hojas en los campos promueve y genera un impacto ambiental mucho menor que la siembra o cultivo convencional de las cañas para el azúcar blanca.

Secas

Estas mismas hojas de la Stevia se pueden encontrar secas y se ha visto que la infusión de una cucharadita de estas hojas secas en agua infusionada por un tiempo de diez minutos también en desayuno y cena regula la glucemia en personas con diabetes.

De igual forma se encuentra molida en forma de un polvo verde, es importante el color porque luego se tiene las artificiales que no tiene propiedades medicinales y el único efecto que tienen es que producen dulzor.

Para prepararla en casa de una forma bien simple, la hoja seca de la Stevia se hace de la siguiente manera para obtener el edulcorante natural de esta especie.

Se toman las hojas verdes más limpias y frescas de la planta, evitando tomar las que estén con deformaciones o dañadas por el ambiente o los insectos. Posteriormente se colocan sobre una malla de las que se usan en las casas de cultivo para mermar el efecto del sol en las plantas medicinales o de jardín sobre una rejilla. Se coloca la cantidad que se desea utilizar luego, considerando que debe ser una cantidad considerable.

Una vez que se haya terminado con la colocación de las hojas sobre la malla se coloca tanto al sol como en la sombra y se espera un tiempo como de diez a doce días, dependiendo de la temperatura ambiente en el que se ponga en práctica este método casero.

Luego de esto ya se tiene el producto disponible para su uso como edulcorante para cualquier bebida o comida.

Flor

Cuando ya una planta de Stevia muestra los primeros indicativos de la floración en un 10 o 20%, es el momento preciso de la cosecha, que es un lapso estimado de unos 80 días en campo. La flor de esta especie es una pequeña estrella con pétalos blancos y en el centro un capullo acolchado de color verde o amarillo, y ellas por planta salen en grupos como hasta de diez.

La flor brota una vez que ya la planta enraizó en el matero, en el jardín o en el vivero, y es el indicativo de que ya está lista para continuar creciendo fortalecida.

No posee un olor característico, pero si tiene un aroma tenue que se puede percibir si la rozamos o la arrancamos de la planta.

Rebaudiana

Es el componente de la Stevia que proporciona el dulzor de la hoja y es el que da un gusto agradable a las bebidas de Stevia. El nombre responde a uno de los tantos científicos que hicieron los primeros descubrimientos y estudios a la planta y sus propiedades en el organismo.

Propiedades

Las propiedades de la rebaudiana en el organismo son múltiples y están relacionadas con el dulzor de la hoja y el bienestar para el control de la glucosa en la sangre, sirve para los hipertensos y calma los dolores de cabeza en cualquiera de sus niveles de intensidad.

Rebaudiana es el componente número uno para los diabéticos quienes se ven en la agradable necesidad de incluirlo en sus dietas y consumirlo a diario para regular el azúcar en la sangre, que luego les permite bajar la cantidad de veces de inyecciones de insulina al realizarse los exámenes de rutina.

Esta rebaudiana también tiene como propiedad activos que regeneran las células lesionadas de la piel, o para acné en el rostro o cualquier otra lesión que se haya ocasionado una persona por el roce de algún tejido.

Entre sus propiedades también se puede mencionar que es ideal para adelgazar, porque este mismo dulzor le proporciona a la persona que lo consume una satisfacción estable y le interrumpe la necesidad de comer golosinas porque el dulzor permanece en el paladar por mucho más tiempo.

Con estas propiedades, las personas al conocerlas tienden a olvidarse de tomar pastillas para el azúcar por ejemplo en los diabéticos, quienes a diario sienten energía con el té por las mañanas de Stevia.

 

La gastritis y la colitis también es atendida por la rebaudiana, ayudando a una digestión sin problemas. El estrés también puede ser tratado con este componente porque el dulzor calma en lugar de crear situación de alerta como lo hacen los dulces comunes y fabricados con el azúcar de caña.

Las personas que lo toman como agua de té en las mañanas se sienten vigorizados para todo un día de trabajo o de estudios, a su vez que complementa las dieta y le proporciona las vitaminas y minerales que componen la rebaudiana de la Stevia.

La planta puede ser cultivada en el jardín y se reproduce con el esqueje que sin dificultad se enraíza y puede dar de seis a siete tallos en un primer corte, por lo que se puede comercializar inclusive para fomentar la economía familiar de la manera más sencilla y saludable.

Calorías

Según los estudios elaborados por los científicos y demás investigadores al respecto de las propiedades y beneficios de la Stevia, este producto natural no contiene ni una sola caloría. Es por ello que la recomiendan consumir de cualquiera de sus formas y en cualquier edad de una persona sana o con padecimientos y hasta para los animales.

Hasta el momento no se ha demostrado algún tipo de reacción negativa en el organismo o de efectos secundarios, y es por ello también que ha sido objeto de campañas que buscan desprestigiarla precisamente por ser un producto natural con infinitos beneficios para la persona enferma de diabetes, quien al empezar a tomarla disminuye el uso de a insulina y por supuesto es un impacto al mercado de la medicina tradicional.

Todo esto quiere decir que la Stevia se puede tomar toda la que se quiera una persona tanto con algún padecimiento como la diabetes o la hipertensión como las personas saludables que desean incluir más productos naturales a su dieta. Todo depende de la tolerancia al dulce.

Valor nutricional

Como producto de la naturaleza la planta de Stevia en realidad es bastante compleja porque sus hojas contienen distintos componentes que le dan el dulzor como steviosido, rebaudiosido y dulcosido y no aportan calorías y a su vez mucha salud.

En su forma natural, en hoja es mucho más dulce que el azúcar de mesa y su extracto ya sea en polvo o en gotas es de 100 a 300 veces más dulce.

Su elevado sabor dulce proporciona el complemento ideal a los alimentos y al ser cero calorías es fuente de invalorables propiedades. Ahora no hablando de la Stevia en polvo que se le pone al café, es decir la hoja es bactericida, omnicida, digestiva, hipotensora, es decir regula la presión arterial, es muy buena para los diabéticos.

Está demostrado que el esteviosido, que es uno de los componentes de la Stevia es 100% compatible con el floruro, que inhibe el crecimiento de plaquetas y reduce la formación de caries dentales.

Para la piel tiene la capacidad de revitalizar las células restauradoras. Para el rostro le proporciona la suavidad que a su vez cura males como el acné, dermatitis, seborreas capilar y eczemas. Igualmente los cortes en la piel cicatrizan rápidamente.

Su valor nutricional se consigue tanto fresca en la hoja como en polvo procesada de forma natural. Este elemento le intensifica el sabor  a las comidas.

La ventaja de la hoja cuando se ingiere se logra obtener las propiedades de la Stevia con la reactivación de las células pancreáticas y otras sustancias esenciales de la hoja que son las vitaminas y los minerales que se necesitan para el organismo.

Te de Stevia

La Stevia posee propiedades medicinales y al tomarla de forma habitual regula muchos inconvenientes de la sangre y la presión y demás aspectos positivos para optimizar el funcionamiento del individuo en muchos aspectos.

En la jardinera o en el patio trasero de una casa o un apartamento, la Stevia luce como cualquier otra planta ornamental y es de agradable además de sus beneficios para ser usado en bebidas, comidas y hasta en postres como hemos explicado hasta ahora.

Su mantenimiento como planta en el jardín no lleva de mucho tiempo y esfuerzo, sólo requiere de un suelo con nutrientes para fortalecer sus raíces y hacer de su producto, que es la flor y la hoja, un elemento óptimo para el consumo.

El te de Stevia puede ser bastante beneficioso para la salud en muchos aspectos, además de que la hoja de esta planta es bactericida y omnicida, puede proporcionarle a la persona un estado de relajación considerable porque se trata de un dulzor natural que no va afectar el sistema nervioso para mal sino para equilibrarlo de la manera más normal posible.

Es importante recordar que la Stevia es un componente concentrado y debe probarse antes de agregarlo al agua caliente en una taza para ser tomado como té.

Los beneficios que aporta a la salud son increíbles por la cantidad de flavonoides que aporta al cuerpo humano, y la manera de prepararlo es bastante fácil. Debe ponerse a hervir la cantidad de una taza de agua en una olla, luego se agrega la cantidad de una cucharada de hojas de Stevia, que pueden ser frescas o secas y se deja por cinco minutos.

Una vez pasado el tiempo, se cuela y se sirve en una taza y simplemente se deja enfriar un poco y se toma. Esta preparación puede tomarse en horas de la mañana y por la noche si se desea tener un sueño conciliador y reparador, porque el dulzor que proporciona esta bebida relaja los músculos y las tensiones.

Stevia y diabetes

La Stevia resulta interesante para las personas que padecen de diabetes, porque se ha demostrado y documentado por pacientes voluntarias que han querido probar porque no ocasiona contraindicaciones ni efectos secundarios.

Ellos al inyectarse la insulina, comenzaron el tratamiento e iniciaron la ingesta de Stevia y en este tiempo de la prueba observaron cómo iban bajando la dosis de insulina que debían inyectarse de forma maravillosa con resultados sorprendentes.

Los científicos en estas pruebas manifestaron la aprobación de que la Stevia podía ser consumida por niños, jóvenes, adultos y ancianos y no evidenciaba daños ni se ocasionaban efectos secundarios. Los laboratorios cuando desean probar un medicamento lo hacen solicitando un voluntariado con padecimiento y con salud plena, para que se vean los resultados en ambos casos.

Esta pruebas se hicieron para los diabéticos, sabiendo aun que la Stevia se podía consumir a cualquier edad y no evidenciaba efectos secundarios ni daños colaterales.

A partir de estos casos se demostró y certificó que las personas con diabetes la toman y logran ver resultados sorprendentes, bajando la dosis de insulina según las pruebas y en algunos casos se han dejado de inyectar. Los resultados han sido más efectivas en la diabetes A.

Lo que también quedó demostrado a raíz de estos estudios es que las personas, aún cuando no tienen diabetes la Stevia le regula la presión arterial.

Stevia y diabetes tipo 2

La diabetes tipo 2 se puede revertir completamente según algunos documentos y escritos de nutricionistas quienes basan la vida saludable de una persona en los alimentos que se consumen, porque la Stevia permite regenerar las células del páncreas para que produzca la insulina que se necesita.

La industria le atribuye a la diabetes la falla en el páncreas, pero es la diabetes número uno y el número dos se hace por lo que se come y evidentemente si se cambian hábitos y se sustituyen productos sí se puede revertir, aprendiendo a combinar los alimentos y tomando los desayunos correctos como primera comida del día para atribuirle al cuerpo lo que requiera en ese momento.

Se puede revertir si se postergan algunos alimentos en la mañana como por ejemplo las tostadas, la mermelada, leche de coco, pan integral, cereales, y jugos que son productos que al ser consumidos se convierten en glucosa.

La Stevia puede contribuir al control del azúcar en la sangre de personas que padecen diabetes tipo 2 si se toman las previsiones y se inicia una dieta balanceada, solicitando la información a los nutricionistas que apuesten al uso de la Stevia para ello.

¿La Stevia tiene azúcar?

La Stevia es sustituida por el azúcar por su componente principal llamado rebaudiposido que es el que produce el dulce. No se trata de que contenga azúcar, sino que posee un elemento que endulza cualquier bebida o comida en el que se desee usar.

Sin embargo, es lo que más recomiendan los profesionales de la salud, más los de la medicina naturista, con la intención de que se cambien los hábitos alimenticios y las personas no comiencen a depender de medicamentos para controlar o regular los niveles de glucosa en la sangre o la hipertensión.

La recomendación siempre será que se coma lo más natural posible, evitando los transgénicos, los ácidos grasos, las frituras y demás alimentos que podrían satisfacer al paladar pero no son beneficiosos para mantener los valores adecuados.

Stevia y Azúcar

Tal y como se ha explicado a lo largo de este artículo en el que se desarrolla el tema de la Stevia, este elemento que provee la madre naturaleza es usado para endulzar tanto comidas como bebidas y es mucho más beneficioso a comparación con la azúcar blanca refinada.

De la azúcar blanca refinada mucho se ha dicho al respecto de sus componentes activos maliciosos para la salud, tanto que obstruyen las arterias, alteran los valores de la sangre, puede hacer aumentar de peso porque se convierte en un elemento adictivo si se es consumido en chucherías o bebidas carbonatadas que además se le suman otros componentes más peligrosos para la salud.

El único aspecto similar entre ambos productos, es que endulzan, pero detrás de la azúcar blanca refinada viene una larga lista de componentes y principios activos negativos para la salud de personas de cualquier edad.

Si la consumen desde niños, se ven ya de adultos presos de algún padecimiento que a lo largo de los años se fue acumulando y ya en los últimos años se manifiesta con una enfermedad grave, farmacodependiente que cambia el ritmo de vida de una persona o simplemente terminal.

Beneficios

La recomendación es no abusar de los edulcorantes porque el paladar se acostumbra al dulzor y cada vez se necesita más dosis para sentir el mismo efecto.

Mientras menos edulcorante se use mejor. La Stevia aunque no tiene un fuerte sabor, su gusto y sensación es más duradera que el azúcar. Es recomendable tomarla en pequeñas dosis, puesto que el extracto de Stevia contiene hasta 300 veces más dulzor que el azúcar.

Para acostumbrar al organismo y al paladar la sustitución de la Stevia por azúcar debe hacerse poco a poco hasta que se asimile el sabor y el hábito al cuerpo.

Por ejemplo, personas de mediana edad que ha estado toda una vida acostumbrada al azúcar, es entendible que exista cierto rechazo por la costumbre, pero a diferencia de los niños que la aceptan ellos no tendrían rechazo alguno y les aporta el azúcar, porque al consumir Stevia detestarán los dulces.

Orgánica

La Stevia orgánica es el extracto tal cual que proviene de la hoja de la Stevia y que puede ser usada directamente en las bebidas o en los alimentos. Es la que comercializan como producto libre de otros ingredientes o componentes que son como edulcorantes.

La Stevia orgánica es la que más recomiendan los naturistas porque si es un producto comercial, debe leerse en la etiqueta que únicamente se trata de Stevia y nada más.

En todo caso, esta orgánica puede ser la que se cultiva en casa y se procesa de forma casera para consumo propio y de la familia en el jardín o en un vivero. Esta hoja es la que va a endulzar 200 veces más que el azúcar común.

Si se busca este producto orgánico en las tiendas naturistas se debe ver bien que no contenga entre sus ingredientes ningún tipo de azúcar, como por ejemplo la dextrosa, a la maltodextrina o inclusive la fructosa.

Deshidratada

La Stevia tiene muchas presentaciones en que ha sido comercializada luego de ser sometida a muchos estudios y procesos para ser empleada en seres humanos y animales, según los beneficios con que se conoce.

Deshidratada es una de los tipos de presentación de la Stevia y consiste en que sea sometida a un método de infusión en tanques de tamaño gigantescos de varios miles de litros, en galpones de las industrias especializadas para ello.

Posteriormente se fraccionan las partes con carbonato de calcio, se deshidrata en destiladores con alcohol se separa el extracto puro y comienza la producción para luego de embolsarlos en paquetes de varios kilos para ser enviados a los países que lo requieran o que hayan pagado por él.

Como edulcorante

La Stevia entra en la gama de productos que hay que consumir sin abusar como cualquier otra especie por más saludables y beneficios que sean como por ejemplo por citar uno el Noni e ingresa dentro del límite prudente para no producir toxicidad y logran aumentar la variedad de sabores.

Explican los expertos en este tipo de productos como edulcorantes, que al probar distintos productos se percibe lo amargo y dulzor de cada uno y es ahí donde se distingue la preferencia según quienes lo prueban para sus comidas.

Se trata de una nueva alternativa que se suma a la ya amplia variedad de sustitutos del azúcar. Es una planta dulce que en su estado natural es 20 veces más dulce que el azúcar.

La Stevia, como se mencionó en las características, tiene una capacidad edulcorante y endulzante entre 200 y 300 veces más que la misma azúcar y como edulcorante y en forma artificial están en polvo blanco o en líquido. En realidad es un extracto de una parte de la Stevia que son los glucosidos de steviol que son los responsables del sabor dulce.

En el mundo natural y medicinal en el que se discuten las propiedades de ciertas plantas, existen organizaciones que se encargan de estudiar y comercializar los beneficios de estas especies para el consumo masivo en el mercado. Y surge por ello una polémica en los edulcorantes en el que se aprueban estos derivados artificiales de la Stevia como seguros y no nocivos en la salud.

Pero las dudas surgen cuando se observan otros casos similares de aprobación de edulcorantes artificiales en los que hay observadores no independientes que tienen intereses económicos y las organizaciones ya aprobaron como seguros edulcorantes que si se sabe que tiene efectos nocivos en la salud.

Líquida

Es una de las maneras que existe de tomar la Stevia, es decir, macerada en agua. Para ello se toma una cucharada de hojas seca de Stevia y se le agrega a un litro de agua dulce y se obtiene la base de edulcorante para ser utilizado en recetas, postres, bebidas, té y demás brebajes para la salud. Al ser hidrosoluble, lo que ocurre es que si se tiene un tazón con café y leche se le puede agregar una media cucharada de estas hojas secas para endulzar, pero debe probarse primero porque aún no hay algo escrito que indique la dosis recomendada.

Las personas que la desean consumir deben averiguar el punto de dulzor que toleran.

Entonces, la forma de usarla en su estado líquido es usar en un envase de un cuarto de litro y agregarle una cucharada de Stevia seca raza y con eso es suficiente para macerarlo. Al utilizarla macerando en frío es mucho más beneficioso.

Algunas maceraciones se pueden hacer infusionando en caliente al momento, y en dos minutos se tiene Stevia dulce, pero con todo lo que hacemos con calor se pierden propiedades.

Al ser hidrosoluble la Stevia es más sensible al calor y las propiedades sobre el Steviosido que es el que ayuda a las funciones del organismo esto lo afecta. Es por ello que una maceración en frío es mucho mejor, usando una botella con agua dulce y una cucharada de Stevia y se deja 12 horas, buscando que los principios activos se van extrayendo.

Es una de las formas en que se puede elaborar para tomar directamente o usarse para cocinar.

Stevia y cáncer

Existen también otras propiedades del la Stevia aún no reconocidas por la ciencia médica o farmacéutica, según se documenta en los estudios empíricos de sembradores y cultivadores de esta planta por sus beneficios para la humanidad.

Explican que el cáncer se alimenta con 25 veces más de glucosa que una célula normal, estos excesos de glucosa se evitarían gracias a la Stevia y entonces se detendría o mermaría significativamente el crecimiento tumoral, es decir, que personas con cáncer podrían regular el metabolismo del azúcar y su acción en el organismo afectado.

Ya actualmente existen muchos oncólogos que recomiendan no tomar el azúcar refinada en exceso, así como tampoco consuman la miel, harinas refinadas o lácteos porque se transforman muy rápidamente en azúcar.

Sin embargo, los productores agricultores que dedican parte de su vida al cultivo de esta planta señalan que aún falta gran parte de organismos de la salud pública que se inmiscuyan en el asunto y orienten a la población al respecto.

Boliviana

La Stevia producida en Bolivia durante un tiempo estuvo en las noticias, pero por algunos aspectos negativos que incluyeron manos inescrupulosas que intentaron exportar el producto utilizando nombres falsos de empresas ya establecidas.

Es decir, que por un tiempo desprestigiaron el nombre de industrias certificadas, buscando lucro de forma indiscriminada poniendo en juego la salud de la persona y la integridad de la firma de la empresa boliviana.

Se les estuvo recomendando por un tiempo a las personas consumistas de Stevia que leyeran la información en la etiqueta y certificaran su lugar de exportación para evitar darle continuidad a la empresa que hacía el contrabando. Y del que se dudaba su procedencia y fabricación.

De igual modo, es importante que se vean las etiquetas con la información tanto nutricional como los organismos que la avalan y ver la certificación, su origen y demás datos importantes como su sello y normas.

Stevia y Splenda

Existen muchas marcas comerciales que salen al mercado ofreciendo las maravillas de un producto que inciden en el cuidado de la salud o que tienden a ser complemento en el tratamiento de una enfermedad. Pero la persona que busca cuidar su salud debe leer siempre bien detenidamente las etiquetas de estos productos y cerciorarse de que lo que contenga sea realmente beneficioso para consumo.

Por ejemplo, existe un producto como edulcorante que lleva el nombre de Splenda y que se trata de Stevia para endulzar las bebidas y que a su vez cuida la salud, no contiene calorías o que son 100% natural y que son para toda la familia

Pero en realidad, si se mira la parte de la etiqueta en el que se leen los ingredientes se puede evidenciar que contiene elitrol, que no es un elemento que se desea ingerir con el producto por ser un tipo de azúcar, sumado al azuzar y a la Stevia como los otros dos componentes.

Quedaría a criterio del consumidor si adquiere este producto y lo que busca es algo natural para su alimentación, sin embargo, se debe tener en cuenta que no es un edulcorante que no contenga calorías, porque con los componentes evidentemente sí los tendrá y no es 100% natural como indica la etiqueta, simplemente cumplen con la función de endulzar la bebida o el alimento.

Granulada

La Stevia granulada es una de las presentaciones del producto una vez procesado por los fabricantes y llevados al mercado con la intención de facilitar el consumo a las personas quienes desean comenzar a cuidar su salud y controlar los niveles de azúcar en la sangre.

La manera de tomarla depende de cómo la persona desea agregarla a su dieta, pues está también líquida, en polvo y seca, pero todas contienen el mismo componente de steviosido y rebaudiosido que son los elementos que le dan el dulzor.

La cantidad a ser usada debe ser probada primero en alguna bebida, si por ejemplo desea tomarse un té, debe hacer la prueba con una mínima cantidad de gramos porque la Stevia pura es entre 200 y 450 más dulce que la misma azúcar que el cuerpo está acostumbrado.

Recetas con Stevia

Cuando una familia comienza a poner en práctica los cambios en los hábitos alimenticios, todo se vuelve mucho más fácil y se acostumbra el paladar a estos nuevos sabores, y a su vez se le van proporcionando al organismo las vitaminas y minerales que necesita para que funcione correctamente.

A su vez se evita la aparición de enfermedades o deficiencias que luego se traducen en gasto de energía y dinero por la necesidad de adquirir medicinas curativas.

Una vez que se saben los beneficios de la Stevia y las proporciones que deben agregarse a los alimentos, es fácil hacer comidas y postres para los niños y adultos con este elemento que favorece una salud envidiable.

Por ejemplo, en la parte de Stevia líquida se explica cómo se prepara un litro de este producto para ser consumido, y es tomando una cucharada de hoja seca de Stevia que se agregan a un litro de agua natural, dejándolo reposar por unos días hasta que se convierte en agua azucarada.

Este contenido es el que se puede usar como ingrediente para la preparación de postres o si bien la persona desea adquirir un Stevia en gotas o en polvo, también trae las etiquetas de su manera de usarlo sin caer en excesos.

Evidentemente, tal y como se ha explicado en párrafos anteriores, la Stevia es mucho más concentrada que el azúcar, es decir, la Stevia endulza en una proporción entre 300 y 450 veces más que la azúcar a la que el cuerpo está acostumbrado.

Lo que se tiene que tener en cuenta es que las recetas en el momento de tener listos los ingredientes deben probarse una vez que se comienzan a mezclar. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el azúcar en un bizcocho le aporta a la mezcla textura y un sabor específico y es parte de uno de los procesos.

Es decir, para un bizcocho, el primer paso es mezclar la mantequilla o manteca con el azúcar y posteriormente se le van agregando los huevos, la leche, la vainilla, la harina y demás ingredientes.

En este caso, cuando se desea sustituir por Stevia, entonces se debe hacer un cambio en la receta para el bizcocho, blanqueando primero la mantequilla y se le agregan las gotas de la Stevia líquida, para posteriormente agregarle los huevos uno a uno, la vainilla, la harina y lo demás.

Otra receta bastante útil en la que se puede sustituir el azúcar por Stevia es la tarta de queso o pie de limón. Esta receta lleva en sus ingredientes dos paquetes de galleta María, un envase de queso crema, el jugo de cuatro limones, unos 200 gramos de manteca y como la receta común lleva una taza de azúcar, esta se sustituirá por una cucharada y media de Stevia.

Para ello, se trituran las galletas y se incorporan con la manteca, se coloca esta mezcla en un bol desmontable y se deja uno o dos centímetros de grueso y se lleva al frizer.

Mientras tanto, en una olla se colocan para mezclar el queso crema, la cucharada de Stevia y las gotas de limón hasta que caliente sin dejar hervir.

Luego se  vierte sobre la mezcla anterior y se vuelve a colocar al frizer. Si se desea se puede decorar con mermelada pero hecho con base de Stevia.

¿La Stevia engorda?

La Stevia no engorda, sino todo lo contrario, si se inicia el consumo regular y sin exageración en las dosis, le aporta los beneficios al organismo que se necesita para que los órganos funcionen correctamente y sin alteraciones en los calores de la sangre.

Además, tampoco engorda a la persona que la consume porque aporta cero calorías y es mejor consumir Stevia que la azúcar blanca refinada si se quiere comenzar una dieta para bajar de peso o lograr el peso ideal según la edad y la estatura.

Mucho se ha explicado de los beneficios de esta planta y su consumo de forma habitual, es capaz inclusive de regular los valores de la sangre, despeja las arterias y satisface a la persona cuando ésta sufre de ansiedad por comer postres.

Stevia y embarazo

Las mujeres que se encuentran en período de gestación en la mayoría de los casos buscan informarse al respecto de los alimentos libres de químicos que pudiera afectar o entorpecer el crecimiento sano de sus bebes.

Es una condición natural protectora desde que el bebé se encuentra en el vientre y es una manera bastante natural de proporcionarle a los niños una salud estable y vigorosa. En este tema entra también la importancia del consumo de productos naturales como la Stevia que tiende a ser la preferencia para evitar los daños colaterales de la azúcar blanca refinada.

La Stevia es un edulcorante natural que puede ser consumida por niños y por mujeres embarazadas y por diabéticos principalmente, así como por personas que desean disfrutar de un postre endulzado con Stevia que aporta propiedades favorecedoras.

Es mucho más dulce que el obtenido del azúcar y es un aliado para quienes presentan o padecen de hipertensión y sus antioxidantes se pueden comparar con el Té verde y las propiedades bactericidas previenen la placa dental, es diurético, disminuye el ácido úrico y posee cero calorías.

Antes de comprarla deben asegurarse que no esté mezclada con otros productos que puedan tener una carga calórica que inhiben las propiedades saludables de la también conocida como hoja verde.

Las mujeres embarazadas pueden preparar sus propias aguas dulces con Stevia y así garantizan alimentos libres de químicos.

Para adelgazar

La Stevia, tal y como se ha explicado, es un regulador de la asimilación del azúcar, y la Stevia además hace que los puntos de azúcares en el organismo no se transformen o bajen a grasa.

Es decir, que el consumo inadecuado en las personas de carbohidratos, frituras y demás puede tratarse cuando la Stevia quema el colesterol malo y triglicéridos, permitiendo que se pierda obesidad o adelgace un individuo de forma natural porque se están cambiando algunos hábitos alimenticios sólo al consumir Stevia y eliminar la ingesta de azúcares de este tipo.

Los expertos advierten que ninguno de estos productos puede evitar por sí solos el sobrepeso o la diabetes y llaman a optar siempre por una dieta saludable y equilibrada.

Stevia verde

Stevia verde es el azúcar natural que se extrae de esta planta, y es el nombre que le dan tanto los científicos como los naturistas que se habituaron a su consumo por el conocimiento y la información que obtuvieron de ella, basado en los beneficios a la salud que otorga a lo largo de los años.

Al determinar que se trata de un azúcar, ya se sabe luego como usarlo según sus propiedades y las cantidades, sin embargo, a una taza de café no se le puede agregar una cucharada de hojas secas, porque sería imposible de ingerir, es decir, se debe saber la proporción justa y equilibrada para el uso diario.

Es por esto que se debe tener en cuenta la dosis y las cantidades de esta Stevia verde, o azúcar verde como es llamada.

Para repostería

La Stevia es una manera saludable y natural de endulzar cualquier postre o preparación para fiestas infantiles o de adultos inclusive sin alterar los valores de la sangre ni modificar el hábito alimenticio de una persona acostumbrada a consumir productos naturales, o libres de químicos industrializados.

Para ello se recomienda prepararlo en un envase con una capacidad de un litro de agua al que se le agrega una cucharada de Stevia seca dejándolo reposar por unas doce horas, esperando pacientemente a que las propiedades del rebaudiosido se extraigan y se esparzan en el contenido para ser usado como una base para los postres directamente sin necesidad de agregarle ningún otro aditivo.

Dicho elemento dulce no aporta calorías y es capaz de otorgarle al postre el dulzor que se busca, sin modificar el sabor, ni la forma ni la textura del producto final.

¿La Stevia da Cáncer?

La Stevia no da cáncer. Es importante entender que el cáncer es una enfermedad que se alimenta del azúcar y es por esto que a las personas que padecen de algún tipo de carcinoma en cualquiera de sus niveles deben modificar su alimentación, modificando una dieta baja en azúcar y otros componentes para no alimentar el cáncer mientras se tiene un tratamiento para erradicarlo.

La Stevia lo que hace en el organismo es complementar la dieta saludable y proporciona las vitaminas que necesita el cuerpo en ese estado, evitando aportar más daño a lo que ya comienza a deteriorarse.

Es importante también entender que los excesos son malos, y esta conducta sin medida es la que puede acarrear inconvenientes de salud por falta de información asumiendo procedimientos exagerados que más bien pudieran crear situaciones adversas a lo que se esperaba.

Es necesario leer al respecto de las propiedades del azúcar y de la Stevia, comparando los beneficios y daños colaterales del consumo de ambos elementos para endulzar nuestras comidas o bebidas.

Evidentemente los nutricionistas se inclinarán por el consumo de la Stevia y demás plantas medicinales preventivas para el bien de la persona en cualquiera de sus etapas de vida. Las plantas medicinales como la Stevia para endulzar comidas, o la moringa para otros beneficios nunca estará demás tenerlos en las alacenas.

Stevia y gastritis

La Stevia es un producto que posee los componentes Steviosido y rebaudiosidos que se encargan de proporcionarle el dulzor que las personas usan para las bebidas y comidas como sustituto, pero también se ha dicho que este elemento contiene activos que la hacen bactericida y omnicida.

Esto quiere decir que la Stevia es un producto natural que puede ser tomado con la frecuencia que requiera el cuerpo según la dosis recomendada para tratar problemas gástricos porque ayuda a que la persona digiera de forma correcta los alimentos y éstos lleguen de forma natural al tracto para luego otorgarle a la persona un alivio a los malestares de la gastritis.

La persona que padece de estos molestos dolores estomacales vive momentos angustiosos porque la gastritis es un fuerte malestar que ataca en la boca del estómago y puede llegar a privar a una persona por la intensidad presión que se puede llegar a sentir.

Una gastritis no debe ser tratada con medicamento directamente porque el estómago posee un tejido bastante delicado que puede luego traer complicaciones aún peores. Una persona luego de los 35 o 40 años de edad debería comenzar a tomar la Stevia de forma regular hasta que el organismo se acostumbre a su sabor y a sus beneficios.

Lo ideal es que sea consumido desde muy temprana edad para que se sienta el rechazo temprano a los dulces con azúcar blanca refinada.

La Stevia a la gastritis le regenera paulatinamente los daños ocasionados en las paredes del estómago, produciendo una capa protectora inclusive para futuros acontecimientos.

Una planta medicinal que es también muy beneficiosa para el estómago y que es usada para problemas estomacales o para la digestión es el ambay.

Stevia y Moringa

Hasta esta parte del artículo hemos explicado lo beneficioso que resulta utilizar la Stevia para endulzar las bebidas y los postres inclusive, por los aportes que le da al cuerpo en cualquiera de sus edades y si está sano o con padecimientos.

La Stevia debe ser consumida los primeros días bajo supervisión médica si se puede porque es un concentrado de dulzor que si no se maneja con precaución la persona puede parecerle perjudicial, pero es porque es mucho más dulce que la misma azúcar y se debe esperar a que el organismo se acostumbre a este nuevo producto.

La moringa por su parte es una especie que posee elementos como vitamina, minerales, aminoácidos, proteína, carbohidratos en proporciones mayores a lo que nuestra alimentación diaria ofrece, La Moringa y la Stevia se producen magníficamente con un suelo y un clima ideal y personas que -si cuentan con una capacitación técnica adecuada-, se puede generar una producción que puede ser hasta de exportación.

Si la persona toma con frecuencia la moringa para su salud o por costumbre porque sabe de los beneficios y las propiedades de esta planta, puede agregarle unos gramos de Stevia para endulzarlo si desea probar de otra manera la moringa.

Al añadirle este dulzor natural de la Stevia, la moringa o el té de moringa no sufrirá ninguna modificación negativa, sino todo lo contrario, sumará aportes favorables en todos los aspectos, tanto para la digestión, dolores articulares y musculares, para la piel, cicatrices y demás condiciones de salud.

Existen muchos productos que usan como base la moringa y la Stevia precisamente por ser plantas maravillosas y llamadas hasta milagros de la naturaleza y debe ser conocidos por muchas personas de todas las edades buscando la optimización de la salud familiar y el cambio de hábitos alimenticios.

Stevia y Candidiasis

La alimentación es un factor que influye directamente en el estado de salud del cuerpo y en el ánimo de una persona. Una dieta balanceada ayuda mucho para erradicar algún tipo de bacteria o virus que invade el sistema inmunológico y hasta el nervioso.

En primer lugar, vamos a describir que la candidiasis es un hongo. La cándida es un grupo de levadura que existe de forma beneficiosa en el cuerpo humano y esta permite que se tenga una buena digestión y una flora intestinal conforme con los requerimientos.

Pero algunas condiciones tanto de temperatura como de alimentación aumentan la cantidad de la cándida haciendo que se reproduzca de forma acelerada y en abundancia afectando otras regiones del cuerpo, produciendo incomodidades por la comezón y la irritación.

Cuando se habla de la alimentación, se toca el tema de cuando se excede el consumo de carbohidratos refinados, las bebidas alcohólicas en exceso, los anticonceptivos orales, alimentos fermentados que tienden a ser buenos para la salud, pero su consumo excesivo como siempre se ha aclarado es dañino en todos los aspectos.

Otro punto que puede acelerar la producción y extensión de la cándida en el organismo es el estrés y una vida acelerada por cuestiones de trabajo o emocionales que desequilibran todo buen funcionamiento y alteran el orden con el que una persona está acostumbrada a vivir.

De igual forma el uso de antibióticos y corticoides y bajas defensas por cualquier situación externa.

Esta cándida se alimenta de todo aquello que ingerimos en exceso y con ciertos componentes que son maliciosos en muchos aspectos, entre ellos el azúcar. Tal cual pasa con el cáncer que se alimenta del azúcar, la cándida y otras enfermedades se fortalecen con este elemento.

Es por ello que también para prevenir este tipo de comportamientos en el sistema inmunológico es recomendable sustituir los alimentos por productos naturales, entre ellos la Stevia y demás plantas medicinales que la naturaleza aporta para un individuo.

La era moderna se ha caracterizado por la búsqueda constante del bienestar mediante la práctica de deportes y ejercicios, así como una alimentación balanceada recurriendo a las practicas ancestrales que en su momento fueron la mejor manera de preparar la comida y de mantenerse saludable.

Si una persona ya sufre los embates de esta incómoda enfermedad, es necesario evidentemente que tome los medicamentos sugeridos por su médico de cabecera, pero si desea prevenirlos en un futuro o simplemente quiere alejarlos de su cotidianidad, entonces es el momento de buscar la planta o el producto ya comercial son el único componente de Stevia y comenzar a cambiar hábitos alimenticios por su bienestar pleno.

El té de hierbabuena también es recomendable en estos casos para aliviar malestares estomacales, irritaciones e incomodidades en alguna parte del cuerpo ocasionada por la candidiasis.